Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 11 von 954, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 47654

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Slinky Shake Proteinpulver Diet Schokoladentraum
55,0 g
110.00%
Lower Carbon Diät
55,0 g
110.00%
55er Proteinrigel Lemon-Quark
55,0 g
110.00%
Eiersatz, Pulver
55,0 g
110.00%
Amino Acid
54,0 g
108.00%
Belbake Trockenbackhefe Lidl
54,0 g
108.00%
Apoday Schoko Slim Shake
53,9 g
107.80%
Apoday Schoko Slim Shake
53,9 g
107.80%
Mandelmehl
53,6 g
107.20%
Bio Soja-Geschnetzeltes Bio Sonne
53,0 g
106.00%
L-Carnitin Kapseln 300 mg
53,0 g
106.00%
Slim System Soja Protein
53,0 g
106.00%
Gegrillte Hühnerbrust mit Kirschsosse
53,0 g
106.00%
Umwickelte Schweinemedaillons mit Erbsenpüree
53,0 g
106.00%
Multipower 53% Protein Bar cookies &Cream
53,0 g
106.00%
Rob Powerbar Protein Plus 52% Chocolate Nut
53,0 g
106.00%
Almased Diätpulver
53,0 g
106.00%
Thunfisch mit Ei
53,0 g
106.00%
Xplode
53,0 g
106.00%
Wakeup Eiweißnudeln Low-Carb
53,0 g
106.00%
apoday Vanilla slim
53,0 g
106.00%
Multipower 53% Protein Bar
53,0 g
106.00%
Almased Vitalkost, unzubereitet
53,0 g
106.00%
Almased Shake
53,0 g
106.00%
Bio Soja Schnetzel Sobo
53,0 g
106.00%
Mr. Rumpsteak Block House
52,5 g
105.00%
High Protein Bar 50% Multipower
52,0 g
104.00%
Beef Jerky Bärlauch-Pfeffer
52,0 g
104.00%
FORMMED Vital-Shake Erdbeere
52,0 g
104.00%
FORMMED Vital-Shake Premium Soja Schoko
52,0 g
104.00%
Biltong German Beef Jerky
52,0 g
104.00%
Conower Jerky Beef Jerky
52,0 g
104.00%
Rob Powerbar Protein Plus 52% Cookies & Cream
52,0 g
104.00%
Belbake Trockenbackhefe Lidl
52,0 g
104.00%
Erdnussmehl, entfettet
52,0 g
104.00%
whey crisp
52,0 g
104.00%
Vitalis Diät Vitalkost
52,0 g
104.00%
Weider Proteinbar 52%
52,0 g
104.00%
ESN Protein Crispies
52,0 g
104.00%
Socas - Protein Flakes
51,5 g
103.00%
LINEAVI
51,5 g
103.00%
Sytnha 6
51,0 g
102.00%
Soja-Kost nach Hackfleisch-Art
51,0 g
102.00%
BODYMED Hepafast Vanille-Geschmack, Pulver
51,0 g
102.00%
Blumenkohl Pizza Ernährungs-docs
51,0 g
102.00%
Hepa fast
51,0 g
102.00%
Sportness Eiweiß 50% Crispy-Stracciatella-Geschmack
50,2 g
100.40%
Das gesunde Plus Sportness Eiweiß 50 % Erdbeere-Kakao-Crisp
50,1 g
100.20%
Sojafleisch Bio grob Grell Naturkost
50,0 g
100.00%
Sportness Eiweiß 50 % Vanilie-Joghurt-Crisp-Geschmack
50,0 g
100.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot