Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 11 von 895, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 44748

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Mike Mitchell's Popcorn karamelisiert Penny Markt
86,0 g
31.85%
Bio Maiswaffeln Rewe
86,0 g
31.85%
Mondamin Feine Speisestärke Unilever
86,0 g
31.85%
Lakritz Roulette Haribo
86,0 g
31.85%
Apfel-Teegetränk Gut&Güntig deka
86,0 g
31.85%
Teegetränk Pfirsich Netto
86,0 g
31.85%
Getreidebrei
86,0 g
31.85%
Werther's Original Storck
86,0 g
31.85%
Spaghettini Trolli
86,0 g
31.85%
Biskuitteigwaffel
86,0 g
31.85%
Risbellis Caramell
86,0 g
31.85%
BERRIES
86,0 g
31.85%
Tortengusspulver
86,0 g
31.85%
Reis-stärke
86,0 g
31.85%
Saure Zungen
86,0 g
31.85%
werters echte
86,0 g
31.85%
Puffreis
86,0 g
31.85%
Riegelein Fondant Kränze
86,0 g
31.85%
Fruchtgummi und Lakritz Katzen-Ohren
86,0 g
31.85%
Mais Waffelbrot 3Pauly
86,0 g
31.85%
MC DONALDS Honig
86,0 g
31.85%
Mondamin
86,0 g
31.85%
Buttertoffee Vanille
86,0 g
31.85%
Buttertoffee, Durchschnittswert
86,0 g
31.85%
Trubenzucker
86,0 g
31.85%
Grafschafter Karamell Goldklarer Sirup
86,0 g
31.85%
Reisteigplatten
86,0 g
31.85%
DEXTRO ENERGY Sofort-Energie
86,0 g
31.85%
Nudeln, chinesisch
86,0 g
31.85%
Belbake Speisestärke
86,0 g
31.85%
Belbake Speisestärke
86,0 g
31.85%
sahne caramel Bonbons
86,0 g
31.85%
Lakritze
86,0 g
31.85%
BIO-ZENTRALE Maiswaffeln
86,0 g
31.85%
Lakritz Kracher Maoam
86,0 g
31.85%
Cornflakes ungesüßt Alnatura
86,0 g
31.85%
Sali-Kritz Lakritze Haribo
86,0 g
31.85%
Mint Choc
86,0 g
31.85%
Sahne Bonbons Vita
85,9 g
31.81%
Yupi MarshMallows
85,5 g
31.67%
Grand-Mère Chräbeli
85,5 g
31.67%
Lidl Halloween Mix Fruchtkaubonbons
85,3 g
31.59%
Smams Funny Fruits
85,0 g
31.48%
Prima Bonbons Mocca gefüllt
85,0 g
31.48%
Micamu Rahmbonbons
85,0 g
31.48%
Dulci Pica gefüllte Gummibonbons
85,0 g
31.48%
Cornflakes
85,0 g
31.48%
BeeMaid Creamed Honey
85,0 g
31.48%
Mamba
85,0 g
31.48%
aha! Bio Cornflakes
85,0 g
31.48%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär