Saponine


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Saponine galten früher als gesundheitsschädigend, heute werden ihnen gesundheitsfördernde Effekte zugesprochen. Hierzu zählen der Krebsschutz und die Cholesterinsenkung. Saponine sind Bitterstoffe aus Hülsenfrüchten (z.B. Soja, Bohnen), Spargel, Hafer und Lakritze.


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