Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 13 von 954, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 47689

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Sojakerne geröstet Seeberger
49,0 g
98.00%
Soja Chunks (Sojabrocken)
48,9 g
97.80%
Sojahackbällchen
48,9 g
97.80%
Hefeflocken VITAM
48,1 g
96.20%
Melasse Würzhefeflocken Naturata
48,0 g
96.00%
Hühnervollei getrocknet
48,0 g
96.00%
Sojakerne Mi
48,0 g
96.00%
Heuschrecke
48,0 g
96.00%
Tomaten Mozzarella Steaks
48,0 g
96.00%
Ei, getrocknet
48,0 g
96.00%
Eiweißshake Dark Chokolate BioTech
48,0 g
96.00%
Kartoffeleintopf mit Hähnchen und Kürbis
48,0 g
96.00%
Knäckebrot Low Carb High Protein Carbsolution
48,0 g
96.00%
grok Käsesnack
48,0 g
96.00%
Eiersalat mit Spargel und Champignons Aldi
48,0 g
96.00%
Bierhefe, getrocknet
47,9 g
95.80%
NaturaSlim
47,8 g
95.64%
Bio Hanfprotein - Govinda
47,5 g
95.00%
Pro Fuel Tunnelblick 2.1
47,1 g
94.20%
Soja Schnetzel fein Alnatura
47,0 g
94.00%
Figur Eiweiss-Diät Shake Erdbeer Multaben
47,0 g
94.00%
Haferflocken Apfel Zimt DietiMeal
47,0 g
94.00%
Figur Eiweiß Diät Drink Erdbeer Multaben
47,0 g
94.00%
Tartex Bierhefe
47,0 g
94.00%
Eipulver
47,0 g
94.00%
Champ Muscle High protein Bar Banane-Nuss
47,0 g
94.00%
Chicken Chips
47,0 g
94.00%
Precon Basis Milchdrink BCM
47,0 g
94.00%
sophia frühstückskuchen
47,0 g
94.00%
Sojaschnetzel Vantastic Foods
47,0 g
94.00%
Hühnerbrust Shin
47,0 g
94.00%
Bestform Trinkmahlzeit Erdbeer Rhababer; Insumed
47,0 g
94.00%
Champ MUSCLE HIGH PROTEIN BAR 45% Banane-Nuss
47,0 g
94.00%
LowCarb Proteinriegel Kokos-Mandel
46,4 g
92.80%
LR Figuactiv Vital Crunchy-Cranberry mit 250ml Jogurth 1,5
46,2 g
92.40%
Layenberger Cranberry-Cassis Protein Riegel
46,2 g
92.40%
Pamesello 35 % F.i.Tr.
46,0 g
92.00%
Nöm fasten Jogurt
46,0 g
92.00%
Wellhornschnecke gekocht
46,0 g
92.00%
Geräucherte Forelle mit Meerettich-Dip an Zucchinisalat LliD
46,0 g
92.00%
Figur Eiweiß Diät Schokodrink Multaben
46,0 g
92.00%
Beef Jerky Original Jack Link
46,0 g
92.00%
LowCarb Proteinriegel Cranberry-Cassis
46,0 g
92.00%
Sojafleisch trocken iD
46,0 g
92.00%
Myprotein Hanfprotein
46,0 g
92.00%
Figur Balance Nicola Sautter
46,0 g
92.00%
LowCarb Proteinriegel Kokos-Mandel dm
46,0 g
92.00%
Trockenvollei
46,0 g
92.00%
SOJA grüne Tagliatelle
46,0 g
92.00%
Shake Pfirsich Joghurt
46,0 g
92.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot