Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 7 von 864, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 43180

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Professional Eiweiss Schoko Nougat Power System
78,0 g
156.00%
Delicious Strawberry 100% Whey Gold Standard Optimum Nutrition
78,0 g
156.00%
Caseinprotein
78,0 g
156.00%
Eiweißshake Whey Konzentrat
78,0 g
156.00%
Gold Whey Schoko
78,0 g
156.00%
Stockfisch
78,0 g
156.00%
Active Pro 80
78,0 g
156.00%
INKO ACTIVE Soja Plus Vanille
78,0 g
156.00%
Myprotein Eiweißshake
78,0 g
156.00%
Whey 4 Sport Wasser
78,0 g
156.00%
Designer Whey [Peach
78,0 g
156.00%
whey protein lemon-cheesecake
78,0 g
156.00%
Protein-Drink Schoko-Nougat Vibono
78,0 g
156.00%
Shake cocos
77,0 g
154.00%
100% Whey Gold Standard Banana Cream Optimum Nutrition
77,0 g
154.00%
Myline Protein Shake Cocos Quark Inko
77,0 g
154.00%
X-TREME Whey Protein Vanille Inkospor
77,0 g
154.00%
Mega Strong Protein Olimp
77,0 g
154.00%
BA Power Protein 90
77,0 g
154.00%
SynPro80+ Kirsch-Joghurt
77,0 g
154.00%
Mega Protein 80 Schoko
77,0 g
154.00%
Multipower muscle Formular 80
77,0 g
154.00%
SynPro80+ Vanille
77,0 g
154.00%
Bodylab24 Whey Protein Molkekonzentrat und -isolat
77,0 g
154.00%
Optimum Nutrition 100% Gold Standard Casein
77,0 g
154.00%
Protein 125 vanille
77,0 g
154.00%
Protein Pudding Kaffee Instant High
77,0 g
154.00%
Body Attack Protein Pudding cookies 'n cream flavour
77,0 g
154.00%
ESN Designer Whey Cookies & Cream
77,0 g
154.00%
Megamax Eiweiss 100
76,0 g
152.00%
Protein Pudding Double Chocolate Body Attack
76,0 g
152.00%
Power Protein 90 Chocolate Flavour Body Attack
76,0 g
152.00%
Weizenkleber
76,0 g
152.00%
Gold Standard 100% Whey Optimum Nutrition
76,0 g
152.00%
Formel 90 Protein Schoko Mammut
76,0 g
152.00%
Power Protein 90 / Stacciatella
76,0 g
152.00%
SOY Protein
76,0 g
152.00%
Weider 100% Casein Chocolate-Cream
76,0 g
152.00%
Whey Shake Kirsch Schoko
76,0 g
152.00%
Premium BCAA Powder Cherry-Coconut
76,0 g
152.00%
Whey Protein 80
76,0 g
152.00%
Protein Pudding Caramel Instant High
76,0 g
152.00%
Seitan Fix-Rustikal DAVERT
76,0 g
152.00%
Megaprotein Energybody
75,5 g
151.00%
High Protein 4 Komponenten Cookies AMSport
75,0 g
150.00%
BCAA Pure Encapsulations
75,0 g
150.00%
100% EGG Protein
75,0 g
150.00%
Queen Whey Eiweiß
75,0 g
150.00%
Weizengluten
75,0 g
150.00%
100% Gold Standard hey
75,0 g
150.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot