Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 2 von 858, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 42878

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Sojaöl
100,0 g
142.86%
Sesamöl
100,0 g
142.86%
Rapsöl
100,0 g
142.86%
Palmöl
100,0 g
142.86%
Olivenöl
100,0 g
142.86%
Maiskeimöl
100,0 g
142.86%
Leinöl
100,0 g
142.86%
Kürbiskernöl
100,0 g
142.86%
Erdnussöl
100,0 g
142.86%
Distelöl (Safloröl)
100,0 g
142.86%
Butaris Feines Butterschmalz
100,0 g
142.86%
M-Classic Saindoux Schweinefett
100,0 g
142.86%
M-Classic Pflanzenfett
100,0 g
142.86%
Olivenöl natives
100,0 g
142.86%
Olivenöl
100,0 g
142.86%
Bertolli Robusto
100,0 g
142.86%
M-Classic Kokosfett
100,0 g
142.86%
Rapsöl, HOLL (high oleic, low linolenic)
100,0 g
142.86%
Sonnenblumenöl, HO (high oleic), raffiniert
100,0 g
142.86%
Erdnußöl
100,0 g
142.86%
Mais-Erdnuss-Oliven-Öl
100,0 g
142.86%
Raps-Maisöl
100,0 g
142.86%
Leinsamenöl
100,0 g
142.86%
Bratöl Olive
100,0 g
142.86%
Leinöl
100,0 g
142.86%
Fischöl, Sardine
100,0 g
142.86%
Fischöl, Lachs
100,0 g
142.86%
Fischöl, Menhaden (Hering)
100,0 g
142.86%
Fischöl, Hering
100,0 g
142.86%
Fischöl, Lebertran
100,0 g
142.86%
Haferöl
100,0 g
142.86%
Sonnenblumenöl, >70% Ölsäure
100,0 g
142.86%
Senföl
100,0 g
142.86%
Rapsöl
100,0 g
142.86%
Avocadoöl
100,0 g
142.86%
Muskatöl
100,0 g
142.86%
Haselnussöl
100,0 g
142.86%
Mandelöl
100,0 g
142.86%
Walnussöl
100,0 g
142.86%
Hammeltalg
100,0 g
142.86%
Palmkernöl
100,0 g
142.86%
Kakaobutter
100,0 g
142.86%
Sonnenblumenöl
100,0 g
142.86%
Sesamöl
100,0 g
142.86%
Palmöl/ -fett
100,0 g
142.86%
Olivenöl
100,0 g
142.86%
Kokusnussöl/ -fett
100,0 g
142.86%
Sojaöl
100,0 g
142.86%
Weizenkeimöl
100,0 g
142.86%
Reisöl
100,0 g
142.86%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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