Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 899 von 948, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 47353

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Osterphantasie Geleehasen Aldi
0,0 g
0%
Klöße, Knödel
0,0 g
0%
Weißweinschorle
0,0 g
0%
Bier Weizenbier
0,0 g
0%
Milchkaffee dunkel, ungezuckert
0,0 g
0%
Bier Panache (Durchschnitt)
0,0 g
0%
Mineralwasser Vera
0,0 g
0%
Bisquit
0,0 g
0%
Mineralwasser Vichy-Célestins
0,0 g
0%
minimaPlus Halbfettmagarine (40%)
0,0 g
0%
blueberry fruchtaufstrich
0,0 g
0%
Mineralwasser Badoit
0,0 g
0%
Mineralwasser Swiss Mountain
0,0 g
0%
Mineralwasser Knutwiler
0,0 g
0%
1 BE (eine Broteinheit, ca.10g Kohlenhydrate)
0,0 g
0%
Frankenland Erdbeerquark (20%)
0,0 g
0%
Frankenland Vanillequark (20%)
0,0 g
0%
Mineralwasser Cristallo (rot, grün, blau)
0,0 g
0%
Brokkoli_frisch
0,0 g
0%
Mineralwasser Adello
0,0 g
0%
Kohlgemüse (Durchschnitt), roh
0,0 g
0%
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett)
0,0 g
0%
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedämpft (ohne Zugabe von Salz)
0,0 g
0%
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett)
0,0 g
0%
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)
0,0 g
0%
FORMMED Gastro-in-form bariatric multi+
0,0 g
0%
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedämpft (ohne Zugabe von Salz)
0,0 g
0%
REWE Schwarzer Johannisbeer Nektar
0,0 g
0%
Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz)
0,0 g
0%
Bier, Lager (Durchschnitt)
0,0 g
0%
Bier, alkoholfrei (Durchschnitt)
0,0 g
0%
tomatensauce m würstchen selbstg.
0,0 g
0%
Feldschlösschen Alkoholfrei (<0.5 vol%)
0,0 g
0%
Eichhof Alkoholfrei (0.4 vol%)
0,0 g
0%
Carlsberg Alkoholfrei (<0.5 vol%)
0,0 g
0%
Cardinal sans alcool (<0.5 vol%)
0,0 g
0%
Kaffee Lutz
0,0 g
0%
Clausthaler Extra Herb (0.45 vol%)
0,0 g
0%
Clausthaler Classic (0.45 vol%)
0,0 g
0%
Gemüse (Durchschnitt), roh
0,0 g
0%
Ittinger (Spezialbier Amber, 5.6 vol%)
0,0 g
0%
Heineken Lager (5 vol%)
0,0 g
0%
Farmer's Best Asia Gemüsemischung, tiefgekühlt
0,0 g
0%
Eichhof Lager (4.8 vol%)
0,0 g
0%
Eichhof Klosterbräu (Spezialbier Zwickel trüb, 5.1 vol%)
0,0 g
0%
Eichhof Hubertus (Spezialbier dunkel, 6 vol%)
0,0 g
0%
Calanda Lemon (2.4 vol%)
0,0 g
0%
Paprikaauflauf
0,0 g
0%
Calanda Lager (4.8 vol%)
0,0 g
0%
Feldschlösschen Urtrüb (3-Kornbier naturtrüb, 5 vol%)
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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