Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Gummix Haribo
0,0 g
0%
Sauerkrautsaft Grünfink
0,0 g
0%
L-Milch 0,3%
0,0 g
0%
Lauchzwiebeln Aldi
0,0 g
0%
Lachgummi nimm 2
0,0 g
0%
Cola -Mix Labertaler Heil- und Mineralquellen
0,0 g
0%
Brokkolisuppe
0,0 g
0%
Scheibe Brot
0,0 g
0%
Orangen-Nektar, Ja!
0,0 g
0%
Aprikosenmarmelade Schwartau
0,0 g
0%
Speisequark Magerquark Rewe
0,0 g
0%
Granatapfel Saft
0,0 g
0%
Speisequark Magerstufe Gut & Günstig
0,0 g
0%
Kirsch-Banane Früchtetee Teehaus
0,0 g
0%
Cucumis
0,0 g
0%
Pikanter Bohnensalat Penny Markt
0,0 g
0%
Tomaten in Tomatensaft geschält Gartenkrone
0,0 g
0%
Sweet Kiss Teekanne
0,0 g
0%
Chili-Peperoni (scharf) Peperoni eingelegt
0,0 g
0%
Rote Rüben Salat Puszta Hofer
0,0 g
0%
Daily BioBasics
0,0 g
0%
Katjes Kinder Katjes Fassin
0,0 g
0%
Stille Limonade Zitrone Valensina
0,0 g
0%
10 Moment Weißtee & Birne Gerolsteiner
0,0 g
0%
Wellness Traube Mango Papaya Viva Vital
0,0 g
0%
Multivitaminsaft, Ja!
0,0 g
0%
Quarkcreme mit Magermilchjoghurt Viva Vital
0,0 g
0%
Imported Ice Salitos
0,0 g
0%
Grapefruit Pampelmuse in Wasser Konserve
0,0 g
0%
Henglein Kartoffelpufferteig für Reibekuchen Henglein
0,0 g
0%
Surf Wellness Birne Melisse Norma
0,0 g
0%
Hohes C Roter Multivitamin Eckes-Granini
0,0 g
0%
Biosnack Eisbergstückchen Gesund & Lecker
0,0 g
0%
Engergy
0,0 g
0%
Mediterrane classic Edeka
0,0 g
0%
Portulak gekocht
0,0 g
0%
Smoothie Kirsch Banane Edeka
0,0 g
0%
Lèger Yoghourt Migros
0,0 g
0%
Orangenlimonade Lichtenauer Mineralquelle
0,0 g
0%
Paprika grün gefroren
0,0 g
0%
Loganbeere gefroren
0,0 g
0%
McMenu
0,0 g
0%
Broccoli-Röschen tiefgekühlt Viva Vital
0,0 g
0%
Trader Joe's Mandarin-Orangen Aldi
0,0 g
0%
PRO X Joghurt Drink 0% Fett Nöm
0,0 g
0%
Gurken Sticks süß würzig Beste Ernte
0,0 g
0%
Mager Topfen Schärdinger
0,0 g
0%
Bio-Jogurt auf Heidelbeere entrahmt Andechser
0,0 g
0%
Tomatensuppe mit Nudeln Weight Watchers
0,0 g
0%
Frankfurter Äpfelwein
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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