Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Extra Wellness Multivitamin Schwartau
0,0 g
0%
Magermilch Joghurt Optiwell
0,0 g
0%
Tomatencremesuppe enerBiO
0,0 g
0%
Junger Spinat Iglo
0,0 g
0%
Süß Sauer Pikant Sauce Uncle Ben's
0,0 g
0%
Tropen Früchte Frosta
0,0 g
0%
Italian Herb Salad The co-operative
0,0 g
0%
Bifidus Joghurt Vanille Migros
0,0 g
0%
Salz-Dill-Gurken Kühne
0,0 g
0%
Hüttenkäse körniger Frischkäse ohne Fett
0,0 g
0%
Smoothie Pfirsich-Maracuja Spar
0,0 g
0%
Classico Kakao-Drink Münsterland
0,0 g
0%
Bio Apfelmus Aldi
0,0 g
0%
schupfnudeln k—classic
0,0 g
0%
Joghurt Kirsch 0% Fett Optiwell
0,0 g
0%
Fruchtjoghurt Kirsche Linessa vital & active
0,0 g
0%
Grapefruit Direktsaft Edeka
0,0 g
0%
Beste Ernte Rote Grütze Netto
0,0 g
0%
Bio Sorbet Erdbeere Rewe
0,0 g
0%
Rote Bete Rote Rübe gekocht
0,0 g
0%
Preiselbeer-Traubensaft Preiselbeer-Trauben-Saft
0,0 g
0%
Aprikose in Wasser mit Schale Konserve
0,0 g
0%
Bio Magerquark Aldi
0,0 g
0%
Buttermilchdrink Erdbeere Milram
0,0 g
0%
Wellness Erdbeere Schwartau
0,0 g
0%
Soft Datteln entsteint Seeberger
0,0 g
0%
Birnennektar Birnen-Nektar
0,0 g
0%
Pflaumen frisch Aldi
0,0 g
0%
Orangensaft direkt mit Fruchtfleisch Merziger
0,0 g
0%
Apfelmus Von Hier Feneberg
0,0 g
0%
Pflaumen halbe Frucht gezuckert Hofgut
0,0 g
0%
Allgäuer Speisequarkzubereitung 0% Fett Ehrmann
0,0 g
0%
Frühlingszwiebeln Schalotten frisch
0,0 g
0%
Gelatine Pulver Abtei
0,0 g
0%
Pizzasauce Oregano Oro di Parma
0,0 g
0%
Aro Apfelsaft Goldhand
0,0 g
0%
Joghurt Früchtchen Sweetland
0,0 g
0%
Kürbis, frisch
0,0 g
0%
Rhabarberkompott, gezuckert
0,0 g
0%
Cola-Rum
0,0 g
0%
Gin-Tonic
0,0 g
0%
Speise Quark Magerstufe fettarm Netto
0,0 g
0%
Arizona Green Tee with HONEY Arizona Beverage
0,0 g
0%
Leberreis Suppe Maggi
0,0 g
0%
Smoothie Ananas-Banane Chiquita
0,0 g
0%
Yogu Berries Katjes
0,0 g
0%
Golden Fruit Melone getrocknet und gezuckert Aldi
0,0 g
0%
Entrahmte H-Milch Leicht und Fit
0,0 g
0%
Speiseerbsen Erbsen roh frisch
0,0 g
0%
Zitronen Sorbet Grandessa
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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