Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Rote Bete Rote Rübe roh frisch
0,0 g
0%
Cola null Zucker Ja
0,0 g
0%
Reine Buttermilch Gutes Land
0,0 g
0%
Bizzl Caipi Kiss Hassia Mineralquellen
0,0 g
0%
Teegetränk Wildfrucht
0,0 g
0%
Bananen Nektar mit Fruchtmark Rapp's
0,0 g
0%
Waldfrucht-Konfitüre (Waldfrüchte) Zentis
0,0 g
0%
Mungbohne roh frisch
0,0 g
0%
Marmeladenbrötchen
0,0 g
0%
Frucht Molke Multifrucht Pro X
0,0 g
0%
Datteln getrocknet entsteint Stolzenberg
0,0 g
0%
Tuffi Kakao Campina
0,0 g
0%
Sultaninen ungeschwefelt getrocknet Happy Harvest
0,0 g
0%
Pfefferonen mild pikant Reichold Feinkost
0,0 g
0%
Linsen Dosenkonserve Inzersdorfer
0,0 g
0%
Orangensaft Pure Fruit Aldi
0,0 g
0%
Thüringer Pflaumenmus Mühlhäuser
0,0 g
0%
Rosenkohl erntefrisch tiefgefroren Rewe
0,0 g
0%
Smoothie Orange True Fruits
0,0 g
0%
Wok-Sauce Süß-Chili Doc WANG
0,0 g
0%
Golden Delicious Freeway
0,0 g
0%
Kisiel Walderdbeere Dr. Oetker
0,0 g
0%
Gemüsemischung Leipziger Allerlei Bunduelle
0,0 g
0%
Thüringer Himbeere 0% Fett Herzgut
0,0 g
0%
Ananas gezuckert Netto
0,0 g
0%
Frühstücksaft mit Karottensaft und Mangomark Alnatura
0,0 g
0%
Gewürzgurken Auslese Freshona Lidl
0,0 g
0%
Arla Skyr nordische Kirsche
0,0 g
0%
Johannisbeeren rot & weiß frisch
0,0 g
0%
Curry Gewürz Ketchup Hela
0,0 g
0%
Kermesbeeren (Schoten) roh
0,0 g
0%
Kamillen Tee
0,0 g
0%
Sanfte Säfte Mandarine Orange Amecke
0,0 g
0%
Rüben Zuckerrüben frisch roh
0,0 g
0%
Bio Trink-Jogurt Mango-Vanille Andechser Molkerei
0,0 g
0%
Grapefruit Light Migros
0,0 g
0%
Rote Grütze Dr. Oetker
0,0 g
0%
Himbeere Extra Schwartau
0,0 g
0%
Gespritzter Apfelwein
0,0 g
0%
Gezuckertes Lakritz
0,0 g
0%
Mischgemüse (Erbsen & Zwiebeln) eingelgt
0,0 g
0%
Happy Day Cranberrysaft Rauch
0,0 g
0%
Zuckerstick
0,0 g
0%
retsina malamatina
0,0 g
0%
Zitronenlimonade Penny Markt
0,0 g
0%
Leitungswasser Landkreis Münster
0,0 g
0%
Bonaqa Medium
0,0 g
0%
Abtei Carotin Plus
0,0 g
0%
Abtei Magnesium Plus
0,0 g
0%
Rio Dóro Orangen Nektar Aldi
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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