Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1 von 895, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 44748

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Antipasti Kirschpaprika
12,7 g
4.70%
Bio Fettarme Milch
5,1 g
1.89%
Bluberry Muffin (LECKER)
42,0 g
15.56%
Butterkeks, Leibniz
72,0 g
26.67%
Charlotten Eden schoko
12,0 g
4.44%
Chicken McNuggets
17,0 g
6.30%
Chicken McNuggets Mc Donald's
17,0 g
6.30%
Classic Cookie Eis
24,0 g
8.89%
Crustini Lidl
53,0 g
19.63%
Dolce Gusto Café AU Lait
2,9 g
1.07%
Dominosteine
62,0 g
22.96%
Ei, gekocht
1,0 g
0.37%
Ei, gekocht
1,0 g
0.37%
Eierfrikassee
11,1 g
4.11%
fischtopf Madeira
6,0 g
2.22%
Frikadellen
3,6 g
1.33%
Kartoffelsalat Hamburgerart HOMANN
13,9 g
5.15%
Rib-Eye-Steak Landjunker
0,0 g
0%
Salami Bio Aldi Süd
1,0 g
0.37%
Serrano Schinken
0,0 g
0%
Tomaten-Vollkorn-Snack
53,0 g
19.63%
WellMix Sport Riegel, Schoko-Cookie
37,0 g
13.70%
...
10,0 g
3.70%
0% Fett Joghurt Mild Pfirsich-Maracuja
14,0 g
5.19%
0% Fett Kirsch Joghurt
16,0 g
5.93%
0% Zucker Cola Mix
0,0 g
0%
1 BE (eine Broteinheit, ca.10g Kohlenhydrate)
0,0 g
0%
1 glas rotwein
2,0 g
0.74%
1 Portion Power Protein 90 Vanille
15,0 g
5.56%
1% Fett H-Milch
5,0 g
1.85%
1+1 Fruchtnektar Apfel-Orangen
10,0 g
3.70%
1-2-3 Country Potatoes Classic McCain
21,0 g
7.78%
1. August Weggli
54,0 g
20.00%
1. August-Wegge mit Schokolade
50,0 g
18.52%
1/2 Grillhänchen
0,0 g
0%
10 Apfeltaschen Sorensen's
44,0 g
16.30%
10 Frucht Multivitamin-Nektar Eckes-Granini
13,0 g
4.81%
10 Moment Weißtee & Birne Gerolsteiner
4,0 g
1.48%
100% Apfel Mela
10,0 g
3.70%
100% EGG Protein
1,0 g
0.37%
100% Gold Standard hey
5,0 g
1.85%
100% Natural Casein
0,0 g
0%
100% Pure Whey ProteinConcentrate
6,0 g
2.22%
100% Whey -double rich chocolate
6,0 g
2.22%
100% Whey Gold Standard
8,0 g
2.96%
100% Whey Gold Standard Banana Cream Optimum Nutrition
7,0 g
2.59%
100% Whey Gold Standard Protein
5,0 g
1.85%
100% Whey Isolat
1,0 g
0.37%
100% Whey Protein
13,0 g
4.81%
100% Whey Protein Professional
13,0 g
4.81%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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