Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Panna Cotta (Oswald)
96,0 g
35.56%
Milchzucker Das gesunde Plus
96,0 g
35.56%
Chupa Chups Heaven&Hell
96,0 g
35.56%
Multivitaminbonbons Waldfrucht Vivil
96,0 g
35.56%
Chupa Chups XXL Trio
96,0 g
35.56%
Chupa Chups Crazy Dips Cola
96,0 g
35.56%
Euka Menthol Convivo
96,0 g
35.56%
Pur Energy 95 The Force
96,0 g
35.56%
Wick Halsbonbons Kirsche
96,0 g
35.56%
Kräuter-Lakritzbonbons
96,0 g
35.56%
Em Eukal Honigbonbon
96,0 g
35.56%
Original Ibons, Mangogeschmack
96,0 g
35.56%
Frey Nutrition Malto 95
96,0 g
35.56%
Kaugummi
96,0 g
35.56%
Ricola Hustenbonbons zuckerfrei
96,0 g
35.56%
Bermont Kräuterli Zitronenmelisse
96,0 g
35.56%
Em-eukal Wildkirsche
96,0 g
35.56%
Gelierzucker
96,0 g
35.56%
Lutscher, rote Kirsche
95,4 g
35.33%
Candida Bonbons Sensitive
95,0 g
35.19%
Bonherba Kräuterbonbon gefüllt à 5.5 g
95,0 g
35.19%
Dessert Caramel, zum Kochen (Oswald)
95,0 g
35.19%
Chupa Chups Fresh Cola
95,0 g
35.19%
Trink Fix Milchmixer Vanille Krüger
95,0 g
35.19%
Isomaltol
95,0 g
35.19%
Zuckerwatte Spinnzucker
95,0 g
35.19%
Schweizer Kräuterbonbon Salbei mit Vitamin C ohne Zucker Ricola
95,0 g
35.19%
Kölner Grümmel Kandis braun
95,0 g
35.19%
Kaba Erdbeer Kraft
95,0 g
35.19%
Eukalyptus-Menthol-Bonbon Netto
95,0 g
35.19%
Vitargo
95,0 g
35.19%
Carbo Energy
95,0 g
35.19%
Waxybolic
95,0 g
35.19%
Hartkaramellen, Hartbonbons
95,0 g
35.19%
BB Busch Meringues Feines Schaumgebäck Tropfen mit Bourbon-Vanille
95,0 g
35.19%
Bio-Kokos-Blütenzucker
95,0 g
35.19%
STORMY Pfefferminzpastillen
95,0 g
35.19%
Chupa Chups Crazy Dips Erdbeer
95,0 g
35.19%
Vivil CremeLife classic
95,0 g
35.19%
Ice fresh Bonbon
95,0 g
35.19%
tictac
94,5 g
35.00%
Kaba vanille
94,0 g
34.81%
Kaba Banane
94,0 g
34.81%
Chupa Chups Hello Kitty Surprise
94,0 g
34.81%
Prima Frutta Gefüllte Bonbons
94,0 g
34.81%
Patissier Konfetti Streudekor
94,0 g
34.81%
Ostereier Dragée mittel
94,0 g
34.81%
Ostereier Dragée klein
94,0 g
34.81%
Ostereier Dragée gross
94,0 g
34.81%
M-Classic Prima Frutta
94,0 g
34.81%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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