Butter und Margarine sind beliebte Streichfette. Sie unterscheiden sich jedoch weder vom fett- noch vom Kaloriengehalt wesentlich. Wählen Sie daher eine Halbfettvariante, um Kalorien zu sparen.

• Sauerrahmbutter: frischer, nussartiger Geschmack, Rahm reift durch Milchsäurekulturen vor
• Süßrahmbutter: aus ungesäuertem Rahm, sahnig-mild
• Mildgesäuerte Butter: Süßrahmbutter, der zum Schluss Milchsäure zugesetzt wird, fein säuerlicher Geschmack
• Landbutter: wird nicht in der Molkerei, sondern auf dem Bauernhof hergestellt
• Butterzubereitung: Butter mit Zusätzen, z. B. Kräuter-/ Knoblauchbutter
• Butterschmalz: wasser- und eiweißfrei, eingeschmolzene Butter, gut zum Kochen, backen, braten, frittieren
• Butter vs. Margarine: Margarine pflanzliche Fette, aber Industrieprodukt, Butter tierische Fette, aber Naturprodukt => entscheidend ist der persönliche Geschmack
• Egal, ob Sie Butter oder Margarine bevorzugen: Streichen Sie sie dünn aufs Brot

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