Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Edel Bitter 85% van d´or
51,7 g
73.86%
Pantli
51,4 g
73.43%
Pepperami
51,1 g
73.00%
Peanut Butter Mitchell
51,0 g
72.86%
Ja! Süße Mandeln
51,0 g
72.86%
Griechischer Salat mit Ei Metabole
51,0 g
72.86%
Salat Mayonnaise ohne Ei Naturata
51,0 g
72.86%
Peanut Butter Winnetou
51,0 g
72.86%
Lindor Dark 60%
51,0 g
72.86%
nuss—kürbiskernmix
51,0 g
72.86%
Ferrero Küsschen
51,0 g
72.86%
Pesto Rucola Kattus
51,0 g
72.86%
Cashew Aldi ger. u. ges
51,0 g
72.86%
Sauce Béarnaise Knorr
51,0 g
72.86%
Pistazien
51,0 g
72.86%
Monki - Erdnussmus
51,0 g
72.86%
Moser Roth 85%
51,0 g
72.86%
Snack Nüsse
51,0 g
72.86%
Alesto Cashews geröstet und gesalzen
51,0 g
72.86%
Alesto Cashews
51,0 g
72.86%
Salatmayonnaise, 50 % Fett
51,0 g
72.86%
Lindor Kugeln Dark 60% Kakao
51,0 g
72.86%
Sesam-Samen
51,0 g
72.86%
Thunfisch Creme
51,0 g
72.86%
Erdnuß geröstet
51,0 g
72.86%
Wishbone Chunky Blue Cheese Dressing Blue Cheese
51,0 g
72.86%
Choc Midor Pralino (Migros)
51,0 g
72.86%
Edelbitter 85% Kakao
51,0 g
72.86%
Mandel Netto
51,0 g
72.86%
Nusskermischung
51,0 g
72.86%
Alesto Erdnüsse geröstet und gesalzen
51,0 g
72.86%
Nuss-Mix, geröstet, ohne Salz
51,0 g
72.86%
Sonnenblumenkerne, getrocknet
51,0 g
72.86%
Erdnusskerne geröstet Edeka
51,0 g
72.86%
Schokolade 86% Suchard
51,0 g
72.86%
Kräutervinaigrette
51,0 g
72.86%
Qualité&Prix Sauce Cocktail (Coop)
51,0 g
72.86%
Qualité&Prix Nussmix geröstet gesalzen (Coop)
51,0 g
72.86%
Erdnüsse gesalzen (Zweifel)
51,0 g
72.86%
Majonäse Kochlöffel
50,8 g
72.57%
Pinienkerne, Trader Joe's
50,7 g
72.43%
THOMY Salat-Mayonnaise 500ml
50,7 g
72.43%
THOMY Salat-Mayonnaise 250ml
50,7 g
72.43%
Salatsauce italienisch (mit Olivenöl)
50,7 g
72.43%
Samen, Kerne, Nüsse (Durchschnitt), ungesalzen
50,6 g
72.29%
Thomy Sauce Fondue Knoblauch (Nestlé)
50,6 g
72.29%
Jumbo Erdnüsse
50,5 g
72.14%
Sesam geschält (Zwicky)
50,5 g
72.14%
Schokolade zartbitter 85% Sarotti
50,4 g
72.00%
buchecker
50,4 g
72.00%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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