Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 11 von 1065, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 53228

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Ruf Speisestärke
87,0 g
32.22%
Sportness
87,0 g
32.22%
HARIBO Rainbow Fizz
87,0 g
32.22%
Soßenbinder Hell
87,0 g
32.22%
Fruchtgummi und Lakritz Steife Brise
87,0 g
32.22%
Frosties
87,0 g
32.22%
Kania Saucenbinder, dunkel
87,0 g
32.22%
Kania Saucenbinder, dunkel
87,0 g
32.22%
Kelloggs Choco Krispies
87,0 g
32.22%
Werther's Original zuckerfrei Mini
87,0 g
32.22%
Honey Wheat Gut & Günstig
87,0 g
32.22%
Smacks Kellogg's
87,0 g
32.22%
Nimm 2 Soft Storck
87,0 g
32.22%
Frosties Kellogg's
87,0 g
32.22%
Cornflakes Kornmühle
87,0 g
32.22%
Gezuckertes Lakritz
87,0 g
32.22%
Take Shape Reiswaffeln Penny Markt
87,0 g
32.22%
Pearlico Lakritz mit Nonpareille Haribo
87,0 g
32.22%
Glasnudeln Bamboo Garden
87,0 g
32.22%
Pfefferminztafeln Rotterdam Süßwaren
87,0 g
32.22%
Salz-Diamanten
87,0 g
32.22%
Qualité&Prix Backmischung Zitronen-Cake (Coop)
87,0 g
32.22%
JaMaDu Maiswaffeln (Coop)
87,0 g
32.22%
Popcorn Caramel (Zweifel)
87,0 g
32.22%
Assugrin Süsspulver (Hermes)
87,0 g
32.22%
Rainbow
87,0 g
32.22%
Werther's Original, Sahnebonbons
86,9 g
32.19%
Cranberries, getrocknet
86,8 g
32.15%
Nescafé Dolce Gusto Nestea Lemon Kapsel (Nestlé), 1 Portion = 6g
86,7 g
32.11%
Matze
86,6 g
32.07%
Bio Mini Reiswaffel
86,4 g
32.00%
Epifin Weizenstärke (Dr. Oetker)
86,1 g
31.89%
Vanillepuddingpulver
86,0 g
31.85%
Yupi Bizzl Mix (Migros)
86,0 g
31.85%
Smams Mint C (Migros)
86,0 g
31.85%
Ostereier Gelée (Migros)
86,0 g
31.85%
M-Budget Kaubonbons (Migros)
86,0 g
31.85%
Frosted Flakes (Migros)
86,0 g
31.85%
Florida Hüppen (Migros)
86,0 g
31.85%
Mehl (Dr. Schär)
86,0 g
31.85%
Traubenzucker Dextro Energy
86,0 g
31.85%
Mike Mitchell's Popcorn karamelisiert Penny Markt
86,0 g
31.85%
Bio Maiswaffeln Rewe
86,0 g
31.85%
Mondamin Feine Speisestärke Unilever
86,0 g
31.85%
Lakritz Roulette Haribo
86,0 g
31.85%
Apfel-Teegetränk Gut&Güntig deka
86,0 g
31.85%
Teegetränk Pfirsich Netto
86,0 g
31.85%
Getreidebrei
86,0 g
31.85%
Werther's Original Storck
86,0 g
31.85%
Spaghettini Trolli
86,0 g
31.85%
Seite 11 von 1065, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 53228



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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