Vom Chicorée die äußeren Blätter entfernen, Köpfe halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und in Scheiben schneiden. Apfelsine schälen und in Scheiben bzw. Stücke schneiden. Apfel mit Schale halbieren, Kerngehäuse entfernen und den Apfel in Würfel schneiden. Alles vermengen und Zitronensaft zufügen. Den Joghurt unterheben und mit Zucker oder Süßstoff, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss etwas Öl dazugeben.
