Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1067 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55290

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Wegerich roh
3,0 g
6.00%
Weiche Herzen Lebkuchen mit Zartbitterschokolade Weiss
7,0 g
14.00%
Weiche Lebkuchenleckerli (Migros)
7,0 g
14.00%
Weiches Ei
1,7 g
3.33%
Weiches Weizenkleingebäck mit 34% Müsli Aldi
13,0 g
26.00%
Weichkaramelle
1,0 g
2.00%
Weichkaramellen, Bonbons
2,1 g
4.20%
Weichkäse
19,0 g
38.00%
Weichkäse mit Joghurt Aldi
20,0 g
40.00%
Weichkäse & Oliven Salat
3,0 g
6.00%
Weichkäse (Durchschnitt ohne fettreduzierte Varianten)
19,4 g
38.80%
Weichkäse 13% Fett absolut Rewe
22,0 g
44.00%
Weichkäse Belight
23,0 g
46.00%
Weichkäse Cavabel weiß blau Lidl
14,0 g
28.00%
Weichkäse Halbfettstufe
23,0 g
46.00%
Weichkäse Halbfettstufe 13% Fett Line
26,0 g
52.00%
Weichkäse in pikanter Marinade Saladinettes
14,0 g
28.00%
Weichkäse in Salzlake (Hakiki Beyaz Peynir) Sofra
16,0 g
32.00%
Weichkäse La France
22,0 g
44.00%
Weichkäse La France 11 %
22,0 g
44.00%
Weichkäse Minus L Laktosefrei
13,0 g
26.00%
Weichkäse mit Blauschimmel
14,0 g
28.00%
Weichkäse mit grünen Pfeffer oder Knoblauch 6
17,0 g
34.00%
Weichkäse Saint Albray
18,0 g
36.00%
Weichkäse würzige Scheiben 48% Chaumes
23,0 g
46.00%
Weichkäse zarte Scheiben ALDI
19,0 g
38.00%
Weichkäse, 55% Fett
18,0 g
36.00%
Weichkäse, Doppelrahm
9,7 g
19.40%
Weichkäse, Rahm
17,4 g
34.80%
Weichkäse, vollfett
20,6 g
41.20%
Weichkäsewürfel in pikanter Marinade
14,0 g
28.00%
Weichsel Kompott Sauerkirsch Kompott Lidl
1,0 g
2.00%
Weichtiere, Auster, roh
9,0 g
18.00%
Weichweizengrieß Grafschafter
10,0 g
20.00%
Weichweizengrieß Rosenmehl
10,0 g
20.00%
Weickkäse - LE COQ DE FRANCE - 60% Fett i.Tr.
0,0 g
0%
Weide Milch 0% Fett Hansano
3,0 g
6.00%
Weide Milch laenger haltbar 0%
3,0 g
6.00%
Weidemilch 1,8% HANSANO
3,4 g
6.80%
Weidemilch 3,8% Fett
3,4 g
6.80%
Weider 100% Casein Berry
88,0 g
176.00%
Weider 100% Casein Chocolate-Cream
76,0 g
152.00%
Weider 100% Casein Coconut-Chocolate
86,0 g
172.00%
Weider 32% Protein-Bar
32,0 g
64.00%
Weider BCAA+L-Glutamine Caps
96,0 g
192.00%
Weider Bodyshaper Low Carb Protein Shake - Cappuccino
10,0 g
20.00%
Weider High Protein Low Carb
39,0 g
78.00%
Weider Premium BCAA Powder Tropical Punch
74,0 g
148.00%
Weider Premium Whey
83,0 g
166.00%
Weider Protein-Bar 32%
30,0 g
60.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot