Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Weider Premium BCAA Powder Tropical Punch
74,0 g
148.00%
Weider Premium Whey
83,0 g
166.00%
Weider Protein-Bar 32%
30,0 g
60.00%
Weider Proteinbar 52%
52,0 g
104.00%
Weider Proteinriegel 40% Peanut Caramel
40,0 g
80.00%
Weider Proteinriegel Peanut Caramel
40,0 g
80.00%
Weider Super Mega Mass 2000
24,0 g
48.00%
Weider Whey Aminos
73,0 g
146.00%
Weight Gainer
20,0 g
40.00%
Weight Watchers - Brotaufstrich
0,0 g
0%
Weight Watchers Aprikosen Konfitüre (Coop)
0,5 g
1.00%
Weight Watchers Aspartam (Coop)
29,0 g
58.00%
Weight Watchers Aufschnitt mit Karotten (Coop)
12,0 g
24.00%
Weight Watchers Bergkäse (Coop)
34,0 g
68.00%
Weight Watchers Birchermüesli (Coop)
3,0 g
6.00%
Weight Watchers Birchermüesli extra (Coop)
14,0 g
28.00%
Weight Watchers Blanc battu nature (Coop)
9,0 g
18.00%
Weight Watchers Bratwurst (Coop)
14,0 g
28.00%
Weight Watchers Brie Suisse (Coop)
23,0 g
46.00%
Weight Watchers Brotaufstrich mit feinem Buttergeschmack
0,0 g
0%
Weight watchers cake in a cup schoko
5,6 g
11.20%
Weight Watchers Cappelletti mit Spinat und Quark 200g (Coop)
9,0 g
18.00%
Weight Watchers Cervelatte (Coop)
14,0 g
28.00%
Weight Watchers Chicken Sweet & Sour mit Basmatireis 300g (Coop)
6,0 g
12.00%
Weight Watchers Chips Nature (Coop)
7,0 g
14.00%
Weight Watchers Chocato Drink UHT (Coop)
3,5 g
7.00%
Weight Watchers Choco Crunchy Biscuits (Coop)
8,0 g
16.00%
Weight Watchers Chocofruit Brotaufstrich (Coop)
3,5 g
7.00%
Weight Watchers Chocolate Mousse
7,3 g
14.65%
Weight Watchers Cookies (Coop)
6,0 g
12.00%
Weight Watchers Coupe Chantilly Chocolat (Coop)
5,0 g
10.00%
Weight Watchers Coupe Chantilly Vanille (Coop)
4,5 g
9.00%
Weight Watchers Delikatess Pastete (Coop)
12,0 g
24.00%
Weight Watchers Dip Sauce Kräuter (Coop)
4,5 g
9.00%
Weight Watchers Edamer Suisse (Coop)
28,0 g
56.00%
Weight Watchers Eiercreme
4,0 g
8.00%
Weight Watchers Erdbeeren Konfitüre (Coop)
0,5 g
1.00%
Weight Watchers Exotic Island (Coop)
0,5 g
1.00%
Weight Watchers Flûtes Leinsamen (Coop)
13,0 g
26.00%
Weight Watchers Flûtes mit Sesam (Coop)
17,0 g
34.00%
Weight Watchers Fol Epi in Scheiben (Coop)
29,0 g
58.00%
Weight Watchers French Dressing (Coop)
1,5 g
3.00%
Weight Watchers French Dressing mit Dijonsenf
3,0 g
6.00%
Weight Watchers French Dressing mit Kräutern (Coop)
2,5 g
5.00%
Weight Watchers Fruchtcocktail, abgetropft (Coop)
0,5 g
1.00%
Weight Watchers Früchteriegel Apfel (Coop)
3,0 g
6.00%
Weight Watchers Geflügellandjäger (Coop)
28,0 g
56.00%
Weight Watchers Geflügelsalat Chickeria
10,0 g
20.00%
Weight Watchers Gemüse Lasagne
3,1 g
6.20%
Weight Watchers Gemüsebouillon (Coop)
12,0 g
24.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot