Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1078 von 1115, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55742

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Appenzeller Braumeister Schinken (Migros)
29,0 g
58.00%
Alfredo Mozzarella, gerieben (Migros)
29,0 g
58.00%
Tessiner Rohschinken (Migros)
29,0 g
58.00%
Sternenberger rezent (Migros)
29,0 g
58.00%
Rapelli Rohschinken Tessin (Migros)
29,0 g
58.00%
Rapelli Rohschinken San Pietro (Migros)
29,0 g
58.00%
Rapelli Rohschinken hauchdünn geschn. (Migros)
29,0 g
58.00%
Prosciutto di San Daniele (Migros)
29,0 g
58.00%
M-Premium Thonfilets Ventresca, Konserve (Migros), abgetropft
29,0 g
58.00%
Stickado Mini Salamis Classique Aoste
29,0 g
58.00%
Malbuner Landrauchschinken (Migros)
29,0 g
58.00%
Léger Raclettekäse (Migros)
29,0 g
58.00%
Hirsch Salametti (Migros)
29,0 g
58.00%
Heidi Emmentaler rezent (Migros)
29,0 g
58.00%
Greyerzer und Emmentaler, gerieben (Migros)
29,0 g
58.00%
Ferrarini Südtiroler Rohschinken (Migros)
29,0 g
58.00%
Felino Salami (Migros)
29,0 g
58.00%
Emmentaler Vieux höhlengereift (Migros)
29,0 g
58.00%
Don Pollo Geflügelsalami (Migros)
29,0 g
58.00%
Bündner Coppa (Migros)
29,0 g
58.00%
Breitenmoser Alpsteinbröckli (Migros)
29,0 g
58.00%
Bio Emmentaler, gerieben (Migros)
29,0 g
58.00%
Bio Emmentaler mittelreif (Migros)
29,0 g
58.00%
Cucina Prosciutto Italiano Piccolino
29,0 g
58.00%
Emmentaler Käse
29,0 g
58.00%
Bio Erdnüsse, geröstet, gesalzen
29,0 g
58.00%
Hanfmehl
29,0 g
58.00%
Rewe Bio Emmentaler in Scheiben
29,0 g
58.00%
Milbona Der Leichte Gouda jung
29,0 g
58.00%
Knochenschinken
29,0 g
58.00%
Gemüsebouillon Végétal fettfrei, Pulver (Oswald)
29,0 g
58.00%
Bergbauern Bergkäse
29,0 g
58.00%
Herbalife Proteinriegel Vanille-Mandel 2016
29,0 g
58.00%
Bio Heudamer, Naturgut
29,0 g
58.00%
BERGBAUERN BIO-WEIDTALER
29,0 g
58.00%
Kochschinken
29,0 g
58.00%
Käse Aufschnitt
29,0 g
58.00%
Camembert light - Joghurt
29,0 g
58.00%
Maasdamer leicht
29,0 g
58.00%
Dennree Veganer Bio-Aufschnitt Schinken-Art Pfeffer
29,0 g
58.00%
A SNC 3 Französische Mini-Salamis luftgetrocknet
29,0 g
58.00%
EasyDiät Shake
29,0 g
58.00%
Reibekäse
29,0 g
58.00%
Mini Salami Stickado
29,0 g
58.00%
Arla Hushållsost 26%
29,0 g
58.00%
Eiweißbrötchen.
29,0 g
58.00%
Comte Käse
29,0 g
58.00%
Parmazano
29,0 g
58.00%
Light Käseaufschnitt
29,0 g
58.00%
Eiwieß-Brötchen
29,0 g
58.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot