Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1082 von 1127, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56350

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Der Milde Aufschnitt
28,0 g
56.00%
Aoste Stickado Mini-Salami Aoste
28,0 g
56.00%
Kaninchen Kaninchenfleisch gebraten
28,0 g
56.00%
Eiweißbrot Real
28,0 g
56.00%
Huhn Keule (Hähnchenschenkel) ohne Haut gebraten
28,0 g
56.00%
Echter Bonito Thunfisch
28,0 g
56.00%
Harzer Roller nach traditioneller Art Edeka
28,0 g
56.00%
Emmentaler Milbona
28,0 g
56.00%
GutBio Veggie-Aufschnitt Aldi
28,0 g
56.00%
Pata Negra Premium Netto
28,0 g
56.00%
Schwein Lende mittelfett gebraten
28,0 g
56.00%
Kalb Keule mager gebraten
28,0 g
56.00%
Emmentaler
28,0 g
56.00%
Edamer 45% Fett i. Tr. Alpenmark
28,0 g
56.00%
Delikatess Rohschinken 3% Fett Aldi
28,0 g
56.00%
Rind Bauchlappen mager gar
28,0 g
56.00%
Leckerbissen Grüner Pfeffer Loose
28,0 g
56.00%
Rind Filet mittelfett gar
28,0 g
56.00%
Eiweiß Abendbrot Netto
28,0 g
56.00%
Pferd Pferdefleisch gar
28,0 g
56.00%
McWrap Crispy Chicken Mc Donald's
28,0 g
56.00%
Gouda extra alt 48% Fett i.Tr. Milbona
28,0 g
56.00%
Eiweißbrot Steinecke
28,0 g
56.00%
Coppa
28,0 g
56.00%
Schwein Schweinefleisch Milz gar
28,0 g
56.00%
Tilsiter Käse 30% Fett i. Tr
28,0 g
56.00%
Protein Riegel Seitenbacher
28,0 g
56.00%
Schwein (Keule Lende Schulter) mager gekocht
28,0 g
56.00%
Hofburger Emmentaler 45%
28,0 g
56.00%
Schwein Lende mittelfett geschmort
28,0 g
56.00%
Veggie Fresh Bratwurst Viana
28,0 g
56.00%
Low Carb Brot vegan
28,0 g
56.00%
Greyerzer Käse 50% Fett i. Tr
28,0 g
56.00%
Schwein Keule (Schinken) mittelfett gebraten
28,0 g
56.00%
Bio-Bergkäse würzig-kräftig Norma
28,0 g
56.00%
Schwein Roastbeef mittelfett gebraten
28,0 g
56.00%
Rind Lende mager gar
28,0 g
56.00%
Antilope Antilopenfleisch gar
28,0 g
56.00%
Gouda Light Real
28,0 g
56.00%
Alpenmark Bergkäse Aldi
28,0 g
56.00%
Pute Truthahn Keule mit Haut gebraten
28,0 g
56.00%
Vegan Kebab Döner Wheaty
28,0 g
56.00%
Handkäse Viva Vital
28,0 g
56.00%
Lachsschinken mit Bieraroma Stockmeyer
28,0 g
56.00%
Ziege Ziegenfleisch gar
28,0 g
56.00%
Huhn Hühnerfleisch ohne Haut gebraten
28,0 g
56.00%
Bison Bisonfleisch mager gar
28,0 g
56.00%
Leinmehl
28,0 g
56.00%
vital-kerne-mix
28,0 g
56.00%
Traungold
28,0 g
56.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot