Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 1090 von 1114, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55700

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Joghurt Käse Schärdinger
32,0 g
64.00%
Veggie "Salami
32,0 g
64.00%
Gekochtes Rindfleisch
32,0 g
64.00%
Fine Food Bresaola delle Alpi (Coop)
32,0 g
64.00%
Weight Watchers Käsesticks assortiert (Coop)
32,0 g
64.00%
Weight Watchers Käseplättli (Coop)
32,0 g
64.00%
Fine Food Trüffel-Salami (Coop)
32,0 g
64.00%
Qualité&Prix Weizenkeime (Coop)
32,0 g
64.00%
Naturaplan Bio Kernen Mix geröstet (Coop)
32,0 g
64.00%
Sportness Eiweiß 32% Crunchy
32,0 g
64.00%
Sportness Eiweiß 32 % Cookies & Cream-Geschmack
32,0 g
64.00%
Sportness Eiweiß 32% Peanuts
32,0 g
64.00%
Proteinriegel Banane
32,0 g
64.00%
Proteinriegel Cocos
32,0 g
64.00%
Proteinriegel Joghurt
32,0 g
64.00%
Proteinriegel Schoko
32,0 g
64.00%
Proteinriegel Vanille
32,0 g
64.00%
Eiweißriegel Crunchy (Sportness, dm)
32,0 g
64.00%
vegan Protein Drink, rote Banane - Baobab
32,3 g
64.60%
Bismarck–Heringsalatsalat
32,3 g
64.60%
Kalb, Haxe, geschmort (ohne Zugabe von Fett und Salz)
32,3 g
64.60%
Bresaola
32,4 g
64.80%
Parmigiano Reggiano
32,4 g
64.80%
Deluxe Parmigiano Reggiano
32,4 g
64.80%
Truthahn, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, grebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)
32,4 g
64.80%
Hähnchen, Innereien, gekocht, gebraten
32,5 g
65.08%
Mostbröckli
32,6 g
65.20%
Schwein, Kotelett, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz)
32,9 g
65.80%
Jimini's Grillen BBQ
32,9 g
65.80%
Tapitas Schinken
33,0 g
66.00%
Jumbo Professional
33,0 g
66.00%
Gemüse-Hähnchen-Spieß
33,0 g
66.00%
Adams Brot LowCarb-Brot
33,0 g
66.00%
Schweineschinken geräuchert
33,0 g
66.00%
Lachsschinken vom Schwein
33,0 g
66.00%
Goudette Die schlanke Linie Schärdinger
33,0 g
66.00%
Belight Light-Käse
33,0 g
66.00%
Kalb Schulter mager geschmort
33,0 g
66.00%
Lovilio Grana Padano gerieben
33,0 g
66.00%
Puten-Schinken
33,0 g
66.00%
Weizenkeime Schapfen Mühle
33,0 g
66.00%
Rottaler
33,0 g
66.00%
Kalb Roastbeef mager geschmort
33,0 g
66.00%
Wellmix Proteinriegel Joghurt Rossmann
33,0 g
66.00%
Nitro Amino Shock Fruit Punch Body Attack
33,0 g
66.00%
Grana Padano Vabonta
33,0 g
66.00%
Kalb Hachse Haxe mittelfett gar
33,0 g
66.00%
foodspring Protein Bar
33,0 g
66.00%
Adams Brot
33,0 g
66.00%
Almina Hofer
33,0 g
66.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot