Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 12 von 1115, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55734

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Biltong German Beef Jerky
52,0 g
104.00%
Conower Jerky Beef Jerky
52,0 g
104.00%
Rob Powerbar Protein Plus 52% Cookies & Cream
52,0 g
104.00%
Belbake Trockenbackhefe Lidl
52,0 g
104.00%
Erdnussmehl, entfettet
52,0 g
104.00%
whey crisp
52,0 g
104.00%
Vitalis Diät Vitalkost
52,0 g
104.00%
Weider Proteinbar 52%
52,0 g
104.00%
ESN Protein Crispies
52,0 g
104.00%
Socas - Protein Flakes
51,5 g
103.00%
Sojamehl, entfettet
51,5 g
103.00%
LINEAVI
51,5 g
103.00%
Sytnha 6
51,0 g
102.00%
Soja-Kost nach Hackfleisch-Art
51,0 g
102.00%
BODYMED Hepafast Vanille-Geschmack, Pulver
51,0 g
102.00%
Blumenkohl Pizza Ernährungs-docs
51,0 g
102.00%
Hepa fast
51,0 g
102.00%
Eiweißriegel Erdbeer (Sportness, dm)
50,6 g
101.20%
Sportness Crispy Stracitella Eiweiß 50 %
50,2 g
100.40%
Eiweißriegel Stracciatella (Sportness, dm)
50,2 g
100.40%
Das gesunde Plus Sportness Eiweiß 50 % Erdbeere-Kakao-Crisp
50,1 g
100.20%
Sportness 50% Crispy-Peanutbutter-Geschmack
50,1 g
100.20%
Eiweißriegel Erdnussbutter (Sportness, dm, 2er Pack))
50,1 g
100.20%
Sojafleisch Bio grob Grell Naturkost
50,0 g
100.00%
Sportness Eiweiß 50 % Vanilie-Joghurt-Crisp-Geschmack
50,0 g
100.00%
Das gesunde Plus Sportness Brownie-Chocolte-Crisp Eiweiß 50 %
50,0 g
100.00%
Bio Hanfprotein Effective Nature
50,0 g
100.00%
Premier Protein chocolate caramel 50 %
50,0 g
100.00%
WellMix Sport Cranberry-Joghurt
50,0 g
100.00%
WellMix Sport Chocolate Crisp
50,0 g
100.00%
WellMix Sport Cookie-Dough
50,0 g
100.00%
Protein Bar Premier Protein 50 % double chocolate cookie
50,0 g
100.00%
Power System Protein Big Block Vanille Geschmack
50,0 g
100.00%
Sportness Vanille-Joghurt-Crisp-Riegel 50%
50,0 g
100.00%
Aminobolan liquid
50,0 g
100.00%
Patissier Hefe getrocknet (Migros)
50,0 g
100.00%
Beef Jerky Classic
50,0 g
100.00%
MyProtein Protein Cookie
50,0 g
100.00%
Proteinriegel Sportness, Das gesunde Plus
50,0 g
100.00%
Multipower Proteinbar Cookies&Cream
50,0 g
100.00%
Charlotte Eden Schoko o. Vanille
50,0 g
100.00%
Charlotten Eden schoko
50,0 g
100.00%
Knäckebrot selbstgebacken
50,0 g
100.00%
Vegetarische Pizza
50,0 g
100.00%
Almased zubereitet
50,0 g
100.00%
TomatenSalat mit Mozzarella
50,0 g
100.00%
Power Creatine
50,0 g
100.00%
FrühstücksSaft Petra
50,0 g
100.00%
WellMix 50% Protein Riegel
50,0 g
100.00%
Sesammehl, fettarm
50,0 g
100.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot