Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 14 von 1064, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 53158

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Myprotein Hanfprotein
46,0 g
92.00%
Figur Balance Nicola Sautter
46,0 g
92.00%
LowCarb Proteinriegel Kokos-Mandel dm
46,0 g
92.00%
Trockenvollei
46,0 g
92.00%
SOJA grüne Tagliatelle
46,0 g
92.00%
Shake Pfirsich Joghurt
46,0 g
92.00%
CarbControl
46,0 g
92.00%
Ofen Gemüse mit Schnitzel
46,0 g
92.00%
LowCarb Proteinriegel Schoko-Banane
45,5 g
91.00%
LowCarb One Riegel Schoko Banane
45,5 g
91.00%
LowCarb Proteinmüsli Cranberry-Pflaume
45,5 g
91.00%
Bio-Hanf Protein-Pulver Govinda
45,0 g
90.00%
Eiweiß-Diät Shake Kirsch-Joghurt Multaben
45,0 g
90.00%
Soja Wüfel (Trockensoja) Vegan Worx
45,0 g
90.00%
Bündnerfleisch COOP
45,0 g
90.00%
Protein-Diät-Pulver Vanille
45,0 g
90.00%
Jack's Link's Beef Jerky Peppered
45,0 g
90.00%
figur Eiweiß-Diät
45,0 g
90.00%
Sashimi Lachs
45,0 g
90.00%
Sojaschrot
45,0 g
90.00%
Low Carb
45,0 g
90.00%
Muscle HighProteinBar KaramellCapp
45,0 g
90.00%
Protein Riegel (Muscle)
45,0 g
90.00%
Champ musle protein 45% wenig zucker
45,0 g
90.00%
TVP, Fleischersatz aus Soja
45,0 g
90.00%
BODYMED Sana-Pro Premium Asia-Curry Suppe, Pulver
45,0 g
90.00%
Multaben shake Figur 45 % Vanille
45,0 g
90.00%
Minaktiv Dr. Metz
44,4 g
88.80%
VIP Italia Formaggio Grattugiato
44,3 g
88.60%
LR Figuactiv Erdbeer-Banane mit 250ml Milch 1,5%
44,3 g
88.60%
LowCarb Proteinmüsli Schoko-Nuss
44,1 g
88.20%
Proteinmüsli
44,1 g
88.20%
Layenberger Protein-Müsli Himbeer-Erdbeer
44,1 g
88.20%
Schlemmer-Filet Mediterran Iglo
44,0 g
88.00%
Carb Control Crunchy Chocolate Body Attack
44,0 g
88.00%
Carb Control Marzipan Flavour Body Attack
44,0 g
88.00%
Figur Diät Eiweiss-Schoko-Mousse Multaben
44,0 g
88.00%
Vital Kost DM
44,0 g
88.00%
SOJA Spätzle
44,0 g
88.00%
Cefamagar
44,0 g
88.00%
ISO Mass Xtreme Gainer
44,0 g
88.00%
LowCarb Proteinmüsli Himbeere-Erdbeere
44,0 g
88.00%
Proteinmüsli Himbeer Erdbeer
44,0 g
88.00%
Hering, in Öl
44,0 g
88.00%
Trockenhefe (Dr. Oetker)
43,5 g
87.00%
Protein Müsli schoko Banane
43,1 g
86.20%
LowCarb Proteinmüsli Schoko-Banane
43,1 g
86.20%
Champ High Protein Bar 45%
43,0 g
86.00%
Vitalkost WellmixDiät Rossmann
43,0 g
86.00%
Belbino Originale
43,0 g
86.00%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot