Eiweiß


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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot



      
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Seite 21 von 1112, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55593

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Appenzeller light
35,0 g
70.00%
Fix & frisch Paprika Sahne Hähnchen Maggi
35,0 g
70.00%
Parmesan Käse Aldi
35,0 g
70.00%
Mostmöckli Budget Migros
35,0 g
70.00%
Beef Steak Bites Teriyaki Jack Link's
35,0 g
70.00%
Delite Active 5% Fett
35,0 g
70.00%
Schweineschnitzel aus der Oberschale gebrate
35,0 g
70.00%
Kühne Kartoffelsalat-Sauce
35,0 g
70.00%
Impact weight gainer Vanille
35,0 g
70.00%
K Classic mild-aromatische Geniesserscheiben 5% Fett absolut
35,0 g
70.00%
Pamesan 32% Fett i.Tr.
35,0 g
70.00%
Pouletmoeckli getrocknet
35,0 g
70.00%
Protein Riegel Yogurth
35,0 g
70.00%
Südtiroler Speck
35,0 g
70.00%
FORMMED Vital-Riegel
35,0 g
70.00%
Parmesan gerieben Cucina Aldi
35,0 g
70.00%
Malbuner Party-Sticks (Migros)
35,0 g
70.00%
Gemüsepflanzen mit Lachs und Garnelen
35,0 g
70.00%
Bio Möckli (Migros)
35,0 g
70.00%
Rohnüssli (Migros)
35,0 g
70.00%
Parmigiano Reggiano (Migros)
35,0 g
70.00%
Herbalife Shake
35,0 g
70.00%
Lomo Espanol geschnitten (Migros)
35,0 g
70.00%
Léger Tilsiter (Migros)
35,0 g
70.00%
Hühnerbrust mit Kräuterkruste und Kartoffeln
35,0 g
70.00%
Don Pollo Trutenmöckli geschnitten (Migros)
35,0 g
70.00%
Don Pollo Trutenmöckli Anschnitte (Migros)
35,0 g
70.00%
Lachsschinken
35,0 g
70.00%
Eiweissshake 300ml milch und 30mg eeiweiss
35,0 g
70.00%
Supreme Protein Peanut Butter Crunch
35,0 g
70.00%
Kräuterbutterspieß mit Paprikagemüse
35,0 g
70.00%
Protein 35 bars
35,0 g
70.00%
Peitschen
35,0 g
70.00%
Salami-Sticks pikant
35,0 g
70.00%
Seeberger Kürbiskerne schalenlos
35,0 g
70.00%
Reiner Chambelle-Lachsschinken
35,0 g
70.00%
Käse, Parmesan, hart
35,0 g
70.00%
Salametti Classic Wiltmann
35,0 g
70.00%
Power System Protein Bar Dark Chocolate
35,0 g
70.00%
Kartoffel-Hack-Spieß
35,0 g
70.00%
Apatonia Milk Chocolate Protein Bar
35,0 g
70.00%
BIO Rindfleisch für BioGulasc
35,0 g
70.00%
Qualité&Prix Parmigiano Reggiano Reibkäse (Coop)
35,0 g
70.00%
Naturaplan Bio Parmigiano Reggiano gerieben (Coop)
35,0 g
70.00%
Naturaplan Bio Knabbermix geröstet gesalzen (Coop)
35,0 g
70.00%
Fine Food IGP Jamon de Trevélez (Coop)
35,0 g
70.00%
Qualité&Prix Emmentaler Rauchfleisch geschnitten (Coop)
35,0 g
70.00%
Qualité&Prix DOP Parmigiano Reggiano 3/4fett (Coop)
35,0 g
70.00%
Parmesan
34,9 g
69.80%
Rind, Schulter, Braten well done", im Ofen gebraten (ohne Zugabe von Fett und Salz)"
34,8 g
69.60%
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Proteine versorgen den Organismus jedoch nicht nur mit Energie, sondern haben weitere wichtige Funktionen. So fungieren sie unter anderem als:

  • Baustoffe für Muskeln, Knochen, Haut und Haare
  • Transporterproteine für verschiedene Stoffe im Blut
  • Abwehrstoffe des Immunsystems
  • Gerinnungshelfer des Blutes
  • Grundsubstanzen zum Aufbau körpereigener Eiweiße
  • Bestandteil der verschiedenen Körperzellen sowie von Hormonen (z.B. Insulin, Glucagon) und Enzymen

Der tägliche Eiweißbedarf eines erwachsenen Menschen beträgt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 80 kg schweren Person beträgt der tägliche Proteinbedarf also 64 g. Im Wachstum, sowie in der Schwangerschaft und bei chronisch kranken Menschen erhöht sich der Bedarf an Eiweiß.


Gute Quellen, um Eiweiß aufzunehmen, sind magere Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte wie Bohnen oder Linsen, Sojaprodukte, Samen und Nüsse wie Sonnenblumenkerne oder Erdnüsse sowie Milchprodukte wie Magerquark oder Frischkäse.


Die Eiweißgehalte verschiedener Lebensmittel finden Sie in der folgenden Tabelle  oder in der Rubrik Inhaltsstoffe von kalorien.de.

Eiweißgehalte je 100 Gramm Lebensmittel
Lebensmittel Eiweißgehalt (pro 100 g)
Erdnüsse 28 g
Sonnenblumenkerne 27 g
Kürbiskerne 25 g
Vollkornbrot 9 g
Reis   8 g
Speisequark, mager 13 g
Edamer, 30% Fett 27 g
Feta, 40% Fett 18 g
Frischkäse, 20% Fett       13 g
Bohnen, Erbsen, Linsen 22 g
Thunfisch 22 g
Hering, Seelachs  18 g
Huhn, Pute  21 g
Kalb, Rind 21 g
Schwein 21 g

 

Nicht jede Eiweißquelle ist für den Körper gleich gut verwertbar. Dies ist abhängig von den enthaltenen Baustoffen des Eiweißes, den sogenannten Aminosäuren. Wenn Sie während einer Mahlzeit pflanzliches Eiweiß (z.B. enthalten in Erbsen, Kartoffeln) und tierisches Eiweiß (z.B. enthalten in Fleisch, Fisch, Käse) gemeinsam aufnehmen, dann ergänzen sich die beiden Eiweißquellen, so dass Sie ein schmackhaftes Essen mit einer hohen biologischen Wertigkeit erhalten. Die aufgeführte Tabelle enthält Eiweißgemische mit einem sehr guten Ergänzungswerten.

 

Eiweißkombinationen mit guten Ergänzungswerten
Allgemein Beispiele
Getreideerzeugnisse mit Milch, Fleisch, Fisch, Ei oder Hefe
  • Brot mit Käse, Milch, Ei, Wurst, Quark, Fisch usw.
  • Haferflocken mit Milch
  • Grießbrei mit Milch, Ei
  • Nudeln mit Fleisch, Käse, Ei usw.
  • Reis mit Fleisch, Ei usw.
  • Vollkornbrot mit Hefe hergestellt bzw. Hefekuchen
Kartoffeln mit Milch, Fisch, Fleisch oder Ei
  • Pellkartoffeln mit Matjes

  • Bratkartoffeln mit Spiegelei

  • Kartoffelbrei mit Milch

  • Pommes frites mit Steak

Hülsenfrüchte mit Milch, Fleisch, Ei oder Getreideerzeugnissen
  • Bohnensalat mit Fisch
  • Linsen mit Würstchen oder Quarkspeise
  • Erbseneintopf mit Fleisch
  • Serbische Bohnensuppe mit Vollkornbrot