Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Activia natur 1,5%
1,5 g
2.14%
Activia Pur Erdbeere
3,0 g
4.29%
Activia Pur Himbeere
3,0 g
4.29%
Activia Vanille
3,0 g
4.29%
Activia Waldfrucht-Cerialien
3,0 g
4.29%
Activision Pfirsich Maradona Joghurt
3,0 g
4.29%
Adams Brot
13,0 g
18.57%
Adams Brot
13,3 g
19.00%
Adams Brot LowCarb-Brot
13,0 g
18.57%
Adams Pasta ala Eva
7,0 g
10.00%
Adana Kebap Kallavi
14,0 g
20.00%
Adelholzener ACE
0,0 g
0%
Adelholzener Lemon Sport
0,5 g
0.71%
Adelhozner Madarine
0,0 g
0%
Adelskronen Bier alkoholfrei
0,0 g
0%
Adler roher Schinken
15,0 g
21.43%
Adler Echt Schwarzwälder Schinken Aldi
14,0 g
20.00%
Adler Edelcreme Joghurt leicht Bel
12,0 g
17.14%
Adler Edelcreme Sahne Bel
31,0 g
44.29%
Adler Edelcreme Sahne Ecken
33,0 g
47.14%
Adler Schwäbischer Wurstsalat
28,0 g
40.00%
Adozan 100 Eiweiß
0,0 g
0%
Adria Grüne Oliven in Salzwasser
16,0 g
22.86%
Adria grüne Oliven mit Paprikapaste
13,0 g
18.57%
Adrio (Migros)
19,0 g
27.14%
Adrio Schwein (Migros)
22,0 g
31.43%
Adrio Schwein ohne Netz (Migros)
15,0 g
21.43%
Adventskalender Confiserie Heidel
39,0 g
55.71%
Adventskalender Milka
36,0 g
51.43%
Adventskalender Schokolade
29,0 g
41.43%
Adventskalender Vollmilch-Schokolade Utz
29,0 g
41.43%
Adventsstern (Migros)
7,0 g
10.00%
Adzuki Bohnen
1,0 g
1.43%
Adzukibohnen
0,2 g
0.29%
Adzukibohnen, getrocknet
0,5 g
0.71%
Aelplerbrot Coop
4,0 g
5.71%
Aenisstängel Anisgebäck Migros
3,0 g
4.29%
Aero 100 g Luft-Schokolade
32,0 g
45.71%
Aero 100 g Zarte Vollmilch Luft-Schokolade
31,0 g
44.29%
Aero Luftschokolade mit Karamellfüllung
30,0 g
42.86%
Aerzener Gefüllter Streuselkuchen
2,0 g
2.86%
Aerzener Sonnenblumenkernbrot Penny Markt
5,0 g
7.14%
Afri Cola
0,0 g
0%
Afri Cola Mineralbrunnen Überkingen-Teinach
0,0 g
0%
Afrikanische Welsfilets ohne Haut (Coop)
2,0 g
2.86%
After Dark Chocolate & Vanilla Cheesecakes
25,0 g
35.71%
After Dark Chocolate Banoffees Gü
26,0 g
37.14%
After Eight
13,0 g
18.57%
After Eight (Nestlé)
13,0 g
18.57%
AFTER EIGHT Classic
12,9 g
18.43%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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