Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Edel Nuss Mix Ritter Sport
36,0 g
51.43%
Yogurette Maracuja Pfirsich
36,0 g
51.43%
Caramac Riegel Weichkaramelle Nestlé
36,0 g
51.43%
yogurette
36,0 g
51.43%
Vollmilchschokolade mit Haselnüssen
36,0 g
51.43%
ültje Studentenfutter original
36,0 g
51.43%
lindt Rock chic pralinen
36,0 g
51.43%
Trader Joe´s Nuss-Frucht-Mischung
36,0 g
51.43%
Schogette
36,0 g
51.43%
Qualité&Prix Sauce Béarnaise (Coop)
36,0 g
51.43%
Fine Food Chorizo Ibérico (Coop)
36,0 g
51.43%
Fine Food Limonen-Basilikum Vinaigrette (Coop)
36,0 g
51.43%
Free From French Dressing (Coop)
36,0 g
51.43%
Fine Food Croccante (Coop)
36,0 g
51.43%
Naturaplan Bio Max Havelaar Chocolate Coffee Beans (Coop)
36,0 g
51.43%
Qualité&Prix Max Havelaar Tafelschokolade Picknick Weiss (Coop)
36,0 g
51.43%
Fine Food Geflügelterrine mit Trüffeln (Coop)
36,0 g
51.43%
Joujoux Chips Nature (Zweifel)
36,0 g
51.43%
Original Chips Nature (Zweifel)
36,0 g
51.43%
Zentis Nusspli
36,0 g
51.43%
Milka ganze Haselnüsse
36,0 g
51.43%
Alnatura Bio Nuss-Nougat Creme
36,0 g
51.43%
L. Stroetmann Käsebratwurst
36,0 g
51.43%
Feodora Sahne Mocca
36,0 g
51.43%
Crunchips Salted
36,0 g
51.43%
Ritter Sport Erdbeer-Mousse
36,0 g
51.43%
Cookies & Milk
36,0 g
51.43%
Gourmet Choco Coeur
36,0 g
51.43%
Hachez Vollmilch-Ringe
36,0 g
51.43%
Salami mit Hirschfleisch (Eberswalder, Stück)
36,0 g
51.43%
Nuß Mix - Riegel
36,1 g
51.57%
Cailler Dessert, Tafel (Nestlé)
36,1 g
51.57%
Break Nut-Mix
36,1 g
51.57%
Cailler Branche Milch Mini Mini (Nestlé)
36,2 g
51.71%
Schokolade (Genuss Stücke, Scholetta, Aldi)
36,2 g
51.71%
Mr. Tom
36,2 g
51.71%
Kinder Weihnachtsmann Ferrero 2019
36,2 g
51.71%
Muskatnuss, gemahlen
36,3 g
51.86%
M-Classic Meerrettichcrème (Migros)
36,4 g
52.00%
Vegane Schokolade - ichoc
36,4 g
52.00%
Fairglobe Vollmilchschokolade
36,4 g
52.00%
Cailler Sublim Lait Nougat Croquant, Tafel (Nestlé)
36,4 g
52.00%
Cailler Ambassador (Nestlé)
36,4 g
52.00%
Schokoladenriegel "Nuss & Grisp"
36,4 g
52.00%
Schokoriegel ALDI
36,4 g
52.00%
Mister Choc Erdbeer Joghurt
36,4 g
52.00%
Chips gesalzen Diamond Crisps
36,4 g
52.00%
Schokoriegel Erdbeer-Joghurt Lidl Mister Choc
36,4 g
52.00%
Barilla i Pesti Ricottae Noci alla Siciliana
36,5 g
52.14%
J. D.Gross Edel Vollmilch Edelkakao 32%
36,5 g
52.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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