Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
THOMY Delikatess-Mayonnaise 250ml Glas
77,5 g
110.71%
Trader Joe´s Macadamia geröstet % gesalzen
77,3 g
110.43%
Ja Delikatess Mayonnaise
77,2 g
110.29%
macadamia geroestet und gesalzen
77,0 g
110.00%
Pflanzencreme mit Butteraroma Smanta
77,0 g
110.00%
Mayonnaise Mc Donald's
77,0 g
110.00%
Zwiebel Schmalz
77,0 g
110.00%
Alsan
77,0 g
110.00%
Thomy Delikatess-Mayonnaise
77,0 g
110.00%
M-Classic Mayonnaise mit Kräutern (Migros)
77,0 g
110.00%
Sauce Hollandaise, hausgemacht
77,0 g
110.00%
Delikatess Mayonaise Be light
77,0 g
110.00%
Qualité&Prix Kräuterbutter Mediterrano (Coop)
77,0 g
110.00%
Mayonnaise mit 80% Rapsöl
76,9 g
109.86%
Maelkebotte fein gesalzen Aldi
76,0 g
108.57%
Bio Margarine Alsan
76,0 g
108.57%
Prima Omega 3 Pflanzenmargarine Rapunzel
76,0 g
108.57%
Mayonnaise Delikatess Knorr
76,0 g
108.57%
Delikatess Mayonaise
76,0 g
108.57%
Meersalzbutter grob Président
76,0 g
108.57%
Seeberger Macadamias geröstet gesalzen
76,0 g
108.57%
M-Classic Mayonnaise mit Senf (Migros)
76,0 g
108.57%
Anna's Best Grillsauce Café de Paris (Migros)
76,0 g
108.57%
Macadamianüsse, geröstet, mit Salz
76,0 g
108.57%
Macadamianüsse, geröstet, ohne Salz
76,0 g
108.57%
Frisan Pflanzencreme Norma
76,0 g
108.57%
Vita D'or Bratfein Vita D'or
75,0 g
107.14%
Mayomaise 80% Fett
75,0 g
107.14%
Butter/Magerine Maelkebotte
75,0 g
107.14%
Butter/Magerine Lekkergarden penny
75,0 g
107.14%
Pflanzencreme mit 20% Olivenöl
75,0 g
107.14%
Macadamia-Nüsse geröstet ohne SaLZ
75,0 g
107.14%
Biskin
75,0 g
107.14%
Maelkeboette, ungesalzen,250 g, Aldi
75,0 g
107.14%
Streichfein Butter ungesalzen Milfina
75,0 g
107.14%
Dips Aioli
75,0 g
107.14%
Macadamianüsse
75,0 g
107.14%
Sigis Butter
75,0 g
107.14%
Butter edeka
75,0 g
107.14%
1 Kaergarden Butter gesalzen
75,0 g
107.14%
Moelkebotte
75,0 g
107.14%
Ölbutter
75,0 g
107.14%
Moelkebotte
75,0 g
107.14%
Kärgarten Butter ungesalzen (Brot)
75,0 g
107.14%
Meggle Alpenzart
75,0 g
107.14%
Butella Pflanzencreme Aldi
75,0 g
107.14%
Kärgarden Butter ungesalzen (Toast)
75,0 g
107.14%
Kergarden
75,0 g
107.14%
Milbona Sodergarden ungesalzen
75,0 g
107.14%
Kräutermargarine
75,0 g
107.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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