Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Betty Bossi Salat-Bouquet (Coop)
0,0 g
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Betty Bossi Salat-Bouquet rot (Coop)
0,0 g
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Betty Bossi Salatmischung rot (Coop)
0,0 g
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Betty Bossi Sommergemüse (Coop)
0,0 g
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Betty Bossi Suppengemüse (Coop)
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Betty Bossi Thai Wok Mix (Coop)
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JaMaDu Salatmischung (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Betty Bossi Royal-Salat Winter (Coop)
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Naturaplan Bio Gartensalat (Coop)
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Naturaplan Bio Gemüsesalat (Coop)
0,0 g
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Prix Garantie Mischsalat (Coop)
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Naturaplan Bio Sunny Salat (Coop)
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Naturaplan Bio Salatbouquet Nova (Coop)
0,0 g
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Fine Food Pomodori gialli geschält, abgetropft (Coop)
0,0 g
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Fine Food Pomodori San Marzano DOP, abgetropft (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Tomaten gehackt in Tomatensaft (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Tomaten geschält in Tomatensaft (Coop)
0,0 g
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Prix Garantie Tomaten geschält in Tomatensaft (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Gehackte Tomaten in Tomatensaft, abgetropft (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Geschälte Tomaten in Tomatensaft, abgetropft (Coop)
0,0 g
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Fine Food Sorbetto al Lampone (Coop)
0,0 g
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Fine Food Sorbetto al Mango (Coop)
0,0 g
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Fine Food Sorbetto all'Albicocca (Coop)
0,0 g
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JaMaDu Lutscher Wassereis Himbeer-Citron (Coop)
0,0 g
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Prix Garantie Lutscher assortiert mit Zitronen- oder Orangenaroma (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Birnensorbet (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Sorbet Citron (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Zitronensorbet (Coop)
0,0 g
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Prix Garantie Café löslich, Pulver (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Ice Coffee, Pulver (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Max Havelaar Jubilor Gold löslich, Pulver (Coop)
0,0 g
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Qualité&Prix Kartoffeln geschwellt (Coop)
0,0 g
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Fine Food 1000-Seen Honig (Coop)
0,0 g
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Fine Food Confit de fruits pour fromage myrtilles-thym (Coop)
0,0 g
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Fine Food Confit de fruits pour fromage poires-miel (Coop)
0,0 g
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Fine Food Eichenwaldhonig (Coop)
0,0 g
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Fine Food Kirschen-Konfitüre (Coop)
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Fine Food Lemon & Lime Fine Cut Marmalade (Coop)
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Fine Food Membrillo (Coop)
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Fine Food Miel de fleur d'oranger (Coop)
0,0 g
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Fine Food Miel de lavande (Coop)
0,0 g
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Fine Food Quitte-Vanille-Konfitüre (Coop)
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Fine Food Seidenpflanzenhonig (Coop)
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Fine Food Tannenhonig (Coop)
0,0 g
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Fine Food Tasmanian Honey (Coop)
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Fine Food Zwetschgen-Konfitüre (Coop)
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Naturaplan Bio Blütenhonig (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Cranberry Brotaufstrich (Coop)
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Naturaplan Bio Holunderblütengelee (Coop)
0,0 g
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Naturaplan Bio Schweizer Blütenhonig (Coop)
0,0 g
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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