Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Paranuss
68,2 g
97.43%
Kalb Kalbfleisch fett roh
68,0 g
97.14%
Lachsölkapseln Omega-3-Fettsäure Gehe Balance
68,0 g
97.14%
Remoulade Aldi
68,0 g
97.14%
Frey Nutrition Omega-3 Caps
68,0 g
97.14%
Kabeljau (Dorsch) Leber
68,0 g
97.14%
Rama Original
68,0 g
97.14%
Walnüsse Lidl
68,0 g
97.14%
butter mit Joghurt
68,0 g
97.14%
Pinienkerne
68,0 g
97.14%
dm Bio Paranuss Kerne
68,0 g
97.14%
Wildkräuter-Alsan
67,6 g
96.53%
Paranuss
67,0 g
95.71%
Haselnusskerne
67,0 g
95.71%
Milsani Kräuterbutter Aldi
67,0 g
95.71%
Schwein Schweinefleisch Wangen roh
67,0 g
95.71%
Margarine Sojola
67,0 g
95.71%
Wallnüsse
67,0 g
95.71%
Paranuß
67,0 g
95.71%
Paraüsse Marktkauf
67,0 g
95.71%
Real Paranusskerne naturbelassen
67,0 g
95.71%
Kalofornische Walnusskerne
67,0 g
95.71%
Paranusskerne Famer
67,0 g
95.71%
Curry Mayo Thomy
67,0 g
95.71%
Remoulade Hamker
67,0 g
95.71%
Trader Joe´s Paranusskerne
66,9 g
95.57%
Paranuss
66,5 g
95.00%
Delikatess Remoulade mit 65% Rapsöl
66,0 g
94.29%
Würzige Remoulade Prima Kost
66,0 g
94.29%
Kerrygold extra
66,0 g
94.29%
Haus-Sauce M & S Hänni
66,0 g
94.29%
Patissier Haselnüsse geröstet und gehackt (Migros)
66,0 g
94.29%
Thomy Mayonnaise Omega 3 (Nestlé)
66,0 g
94.29%
Schwein Speck Bauchspeck
66,0 g
94.29%
Haselnusskerne gemahlen
66,0 g
94.29%
Paranüsse
66,0 g
94.29%
Joghurt Butter; 20% weniger Fett Meggle
66,0 g
94.29%
Trüffel-Butter Freihofer Gourmet
66,0 g
94.29%
Ültje Walnuss Kerne
66,0 g
94.29%
Thomy Sauce Fondue Bourguignonne (Nestlé)
65,8 g
94.00%
Gut & Günstig Kokosraspel
65,2 g
93.14%
Kerrygold extra ungesalzen
65,0 g
92.86%
Gazpachuelo Malagueno
65,0 g
92.86%
Walnuß
65,0 g
92.86%
Schweinespeck, geräuchert
65,0 g
92.86%
Joghurtbutter
65,0 g
92.86%
Haselnuss Creme - Rapunzel
65,0 g
92.86%
Meggle Alpenzart mit Joghurt
65,0 g
92.86%
Kerrygold extra Butter mit Rapsöl
65,0 g
92.86%
Haselnuss
65,0 g
92.86%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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