Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 17 von 1103, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55149

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Alesto Cashews
51,0 g
72.86%
Alesto Cashews geröstet und gesalzen
51,0 g
72.86%
Alesto Cruspies Paprika
31,8 g
45.43%
Alesto Erdnuss-Mais-Mix
33,9 g
48.43%
Alesto Erdnüsse geröstet und gesalzen
51,0 g
72.86%
Alesto Feigen
2,0 g
2.86%
Alesto fine Datteln
0,0 g
0%
Alesto Fine Mango getrocknet
1,2 g
1.71%
Alesto Fine Soft Aprikosen
0,2 g
0.29%
Alesto Kalifornische Pflaumen entsteint & getrocknet Lidl
0,0 g
0%
Alesto Nuts Royal naturbelassen
56,0 g
80.00%
Alesto Physalis getrocknet
0,0 g
0%
Alesto Studentenfutter Classic
38,1 g
54.43%
Alesto Walnusskerne
69,1 g
98.71%
Alete Früchte und Eisen
0,1 g
0.14%
Alete Grießbrei Keks
9,5 g
13.57%
Alete Grießbrei Nestle
10,0 g
14.29%
Alete Knusperriegel Banane-Kirsch Nestlé
5,0 g
7.14%
Alete Pudding Schoko
3,0 g
4.29%
Aletsch grand cru (Migros)
32,0 g
45.71%
Alfalfa-Sprossen, roh
0,7 g
1.00%
Alfalfasprossen
1,0 g
1.43%
Alfredo Bocconcini (Migros)
16,0 g
22.86%
Alfredo Mozzarella (Migros)
20,0 g
28.57%
Alfredo Mozzarella Maxi (Migros)
16,0 g
22.86%
Alfredo Mozzarella, gerieben (Migros)
21,0 g
30.00%
Alfredo Mozzarella, Sticks (Migros)
18,0 g
25.71%
Alfredo Perle di Mozzarella (Migros)
20,0 g
28.57%
Alfredo Pizza Vier Käse Lidl
10,0 g
14.29%
Alfredo Steinofen Pizza Speciale Lidl
9,0 g
12.86%
Algäuer
12,0 g
17.14%
Alge
0,0 g
0%
Algen, getrocknet
0,0 g
0%
Algen, roh
0,0 g
0%
Algen, Seetang , roh
0,0 g
0%
Algen, Spirulina, getrocknet
7,0 g
10.00%
Algen, Spirulina, roh
0,0 g
0%
Algensalat Goma-Wakame (Migros)
10,0 g
14.29%
Algunder Mager Quark
0,0 g
0%
Alino Maiskölbchen Aldi
1,0 g
1.43%
Alkoholfreies Bier
0,0 g
0%
Alkoholfreies Flaschenbier
0,0 g
0%
Alkoholfreies Pils
0,0 g
0%
All Arrabbiata Hofer
1,0 g
1.43%
All Bran Apfel & Feige Kellogg's
2,0 g
2.86%
All Bran Kellogg's
2,0 g
2.86%
All Seasons Rahm-Blumenkohl Aldi
4,0 g
5.71%
All Seasons Rahm-Kaisergemüse Aldi
9,0 g
12.86%
All Stars All Natural Oatcake
10,0 g
14.29%
All Stars Hy-Pro 85
1,0 g
1.43%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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