Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
All Stars Hy-Pro 85 Eiweiss Shake 400 ml Milch, 300 ml Wasser
1,0 g
1.43%
All Stars Intensity
1,0 g
1.43%
All Stars RealPro
10,0 g
14.29%
All-Bran Apfel & Feige (Kellogg's)
2,0 g
2.86%
All-Bran Flakes & Früchte (Kellogg's)
6,0 g
8.57%
All-Bran Plus (Kellogg's)
3,5 g
5.00%
All-Bran Regular (Kellogg's)
2,0 g
2.86%
Allegra Baci alla nocciola
16,3 g
23.29%
Allerrom Pur Joghurt Käse Heat & Eat
28,0 g
40.00%
Allgäuer Almburger Mc Donald's
42,0 g
60.00%
Allgäuer Butter aus frischem Süßrahm
83,0 g
118.57%
Allgäuer Dickmilch Müller
4,0 g
5.71%
Allgäuer Hartkäse
32,0 g
45.71%
Allgäuer Hartkäse
32,0 g
45.71%
Allgäuer herzhaft würzig Schmelzkäse Lisani
24,0 g
34.29%
Allgäuer herzhaft-würzig
23,0 g
32.86%
Allgäuer Landjoghurt mild
3,0 g
4.29%
Allgäuer Landjoghurt mild
3,0 g
4.29%
Allgäuer Landjoghurt mild 0
0,0 g
0%
Allgäuer Landjoghurt mild 3% Fett Natur Weideglück
4,0 g
5.71%
Allgäuer Limburger Leicht Netto
8,0 g
11.43%
Allgäuer Limburger St.Mang
9,0 g
12.86%
Allgäuer Sauerrahm 10% Fett Ehrmann
9,0 g
12.86%
Allgäuer Schmelzkäsescheibe 35% Fett i. Tr. Hochland
16,0 g
22.86%
Allgäuer Speisequarkzubereitung 0% Fett Ehrmann
0,0 g
0%
Allgäuer Speisequarkzubereitung 20% F.i.T. 250g
3,7 g
5.29%
Allgäuer Speisequarkzubereitung 40% F.i.T. 250g
8,8 g
12.57%
Allgäuer Speisequarkzubereitung Magerstufe 0% Ehrmann
0,0 g
0%
Allgäuer Speisequarkzubereitung Magerstufe 250g
0,2 g
0.29%
Allgäuer speisequarkzuberetung 20% Ehrmann
4,0 g
5.71%
Allgäuer Spezialmüsli Feneberg
3,0 g
4.29%
Allincusive Low Carb Kirsch-Banane
0,0 g
0%
Allioli
85,0 g
121.43%
Allioli Kräuter Chovi
69,0 g
98.57%
Allos Frucht pur Erdbeere 75%
0,3 g
0.43%
Allos Schoko-Kakao Cookies
25,0 g
35.71%
Alm Beisser
35,0 g
50.00%
Alma Creme Streichkäse Alma
23,0 g
32.86%
Almare Doppel Matjes mit Zwiebeln Almare Seafood
15,0 g
21.43%
Almare geräucherte Makrelenfilets
20,0 g
28.57%
Almare Regenbogen Forellenfilets ohne Haut geräuchert Aldi
4,0 g
5.71%
Almare Seafood Knusper-Filets Käse-Kräuter Aldi
11,0 g
15.71%
Almased
2,7 g
3.86%
Almased Diätpulver
2,0 g
2.86%
Almased Shake
14,0 g
20.00%
Almased Vitalkost
3,0 g
4.29%
Almased Vitalkost, unzubereitet
2,0 g
2.86%
Almased zubereitet
8,0 g
11.43%
Almased-Shake mit Wasser und Fett
7,0 g
10.00%
Almatura Speisequark
0,0 g
0%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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