Fett


no_pic.png.jpg

Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 4 von 1109, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55443

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Zunge Kalb gesalzen (Migros)
12,0 g
17.14%
Zunge , Scheiben
14,0 g
20.00%
Zunge (Durchschnitt aus Kalb und Rind), roh
12,3 g
17.57%
Zum Dorfkrug Rote Grütze
0,3 g
0.43%
Zum Dorfkrug Erdbeer Rhabarber Grütze
0,2 g
0.29%
Zuivelhoeve Vla Vanillegeschmack
0,9 g
1.29%
Zuivelhoeve VLA Schokoladengeschmack
0,9 g
1.29%
Zuivelhoeve Vla
0,9 g
1.29%
Zuivelhoeve Duo Vla Vanille-Schokoladengeschmack
0,9 g
1.29%
Zuivelhoeve Duo Vla Vanille-Karamell Geschmack
3,5 g
5.00%
Zuger Kirschtorte
18,7 g
26.71%
Zucrinet Süssstoffpulver (Migros)
0,0 g
0%
Zucrilite Süssstoffpulver (Migros)
0,0 g
0%
Zuckerwaffeln mit Milchschokolade Lidl
25,0 g
35.71%
Zuckerwaffeln
25,0 g
35.71%
Zuckerteigboden, gekühlt (Migros)
20,0 g
28.57%
Zuckerstick
0,0 g
0%
Zuckerschoten frisch
0,0 g
0%
Zuckerschoten
0,0 g
0%
Zuckerrübensirup Zörbiger
0,0 g
0%
Zuckerrübensirup
0,0 g
0%
Zuckerrübensaft Zuckerrübensirup
0,0 g
0%
Zuckerrübe
0,0 g
0%
Zuckermelone frisch
0,0 g
0%
Zuckermelone
0,0 g
0%
Zuckermaiskolben gegart El Campo
0,0 g
0%
Zuckermais frisch
1,0 g
1.43%
Zuckermais (Konserve), aufgewärmt (ohne Zugabe von Salz)
1,3 g
1.86%
Zuckermais (Konserve)
1,2 g
1.71%
Zuckermais
1,0 g
1.43%
Zuckerkuchen
16,0 g
22.86%
Zuckerhutsalat, roh
0,2 g
0.29%
Zuckerhut
0,0 g
0%
Zuckerhase aus Quarkteig
19,3 g
27.57%
Zuckererbsenschoten Jütro
0,0 g
0%
Zuckererbsen Kaiserschoten roh
0,0 g
0%
Zuckereier gefüllt mit Schokolade (Migros)
17,0 g
24.29%
Zucker-Zimt
0,0 g
0%
Zucker-Butter-Kuchen Zuckerkuchen Butterkuchen
18,0 g
25.71%
Zucker, weiss
0,0 g
0%
Zucker, weiß
0,0 g
0%
Zucker, braun
0,0 g
0%
Zucker, braun
0,0 g
0%
Zucker weiß
0,0 g
0%
Zucker Stick 5 g
0,0 g
0%
zucker
0,0 g
0%
Zucker
0,0 g
0%
Zucker
0,0 g
0%
zucker
0,0 g
0%
Zucker
0,0 g
0%
Seite 4 von 1109, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55443



Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb