Fett


no_pic.png.jpg

Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 5 von 1109, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55435

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Zuchtchampignon Zweisporiger Egerling frisch
0,0 g
0%
Zuchinipuffer selbstgemacht
3,0 g
4.29%
Zuchinipuffer Diverse
11,0 g
15.71%
Zuchini (Aldi Süd)
0,3 g
0.43%
Zuchini
0,0 g
0%
Zuccinigratin mit Tomaten
15,0 g
21.43%
Zuccinicremesuppe
2,0 g
2.86%
Zuccini mit Haut gekocht
0,0 g
0%
Zuccini Farfalle Eva
0,0 g
0%
zuccini crumble mit pute
14,0 g
20.00%
Zuccini
0,3 g
0.43%
Zuccini
0,3 g
0.41%
Zucchinisuppe mit Schinken
20,0 g
28.57%
Zucchiniröllchen auf Tomatensugo
17,0 g
24.29%
Zucchiniquiche (+Pizzaboden)
5,0 g
7.14%
Zucchiniquiche
7,0 g
10.00%
Zucchinipüreesuppe
6,3 g
9.00%
zucchinipuffer
5,0 g
7.14%
Zucchinimisch. f Veg.Bratwurs
1,0 g
1.43%
Zucchinicremesuppe Vorsupp
2,0 g
2.86%
Zucchinicremesuppe mit Koko
8,0 g
11.43%
Zucchini=Brot
10,0 g
14.29%
Zucchini-Pfanne Toskana, Knorr
3,0 g
4.29%
Zucchini-Pfanne Toscana Knorr
5,0 g
7.14%
Zucchini-Parmesan-Chips selbstg.
5,0 g
7.14%
Zucchini-Kartoffel-Suppe
1,6 g
2.21%
Zucchini-Hafer-Aufstrich
4,7 g
6.66%
Zucchini-Gemüsepfanne Bofrost
3,0 g
4.29%
Zucchini, roh
0,4 g
0.57%
Zucchini, roh
0,0 g
0%
Zucchini, getrocknet
5,7 g
8.14%
Zucchini, gekocht
0,4 g
0.57%
Zucchini, gekocht
0,4 g
0.57%
Zucchini, gegart
0,0 g
0%
Zucchini, gegart
0,0 g
0%
Zucchini, gebraten
0,3 g
0.43%
Zucchini, frisch, roh
0,0 g
0%
Zucchini Sommerkürbis Kürbis roh
0,0 g
0%
Zucchini Sommerkürbis Kürbis gekocht
0,0 g
0%
Zucchini Sommerkürbis Kürbis gefroren
0,0 g
0%
Zucchini Sommerkürbis Kürbis eingelegt
0,0 g
0%
Zucchini roh Kaufmarkt
0,0 g
0%
Zucchini roh
0,0 g
0%
Zucchini roh
0,0 g
0%
Zucchini Pizza
4,0 g
5.71%
Zucchini Parmesan chips selbstgemacht
5,0 g
7.14%
Zucchini in Peters.rahm
3,0 g
4.29%
Zucchini in Kerbelsoße
6,0 g
8.57%
Zucchini gegart
0,0 g
0%
Zucchini gefüllt mit Feta-Joghurt wenig Öl hausgemacht
5,0 g
7.14%
Seite 5 von 1109, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55435



Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb