Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


Seite 7 von 1072, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 53585

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Zitronensaft (Andros)
0,0 g
0%
Zitronensaft
0,3 g
0.43%
Zitronensaft
0,0 g
0%
Zitronenrolle
6,0 g
8.57%
Zitronenröllchen
15,0 g
21.43%
Zitronenrahm
19,0 g
27.14%
Zitronenquarktorte (Migros)
3,0 g
4.29%
Zitronenquarkspeise
1,0 g
1.43%
Zitronenquark ALT
4,0 g
5.71%
Zitronenpudding
4,0 g
5.71%
Zitronenplätzchen
0,0 g
0%
Zitronenpfeffer Würzmischung (Oswald)
2,5 g
3.57%
Zitronenöl Ölmühle Hartmann
90,0 g
128.57%
Zitronenmelisse
1,0 g
1.43%
Zitronenlimonade Penny Markt
0,0 g
0%
Zitronenlimonade
0,0 g
0%
Zitronenkuchen Rondana
21,0 g
30.00%
Zitronenkuchen Netto
22,0 g
31.43%
Zitronenkuchen mit Glasur Backmischung Rewe
19,0 g
27.14%
Zitronenkuchen - Selbstgemacht
19,0 g
27.14%
Zitronenkuchen
8,0 g
11.43%
Zitronenkuchen
19,0 g
27.14%
Zitronenkonzentrat
0,0 g
0%
Zitronenkeks
19,0 g
27.14%
Zitronenjoghurt
1,0 g
1.43%
Zitronenherzteig (Migros)
18,0 g
25.71%
Zitronengras roh
0,0 g
0%
Zitronengras Paste
11,0 g
15.71%
Zitronengras
0,0 g
0%
Zitroneneis
0,0 g
0%
Zitronendressing
33,0 g
47.14%
Zitronencreme Bio Joghurt mild Söbbeke
6,0 g
8.57%
Zitronencreme
6,0 g
8.57%
Zitronenbutter
78,0 g
111.43%
Zitronenbaiser
10,0 g
14.29%
Zitronen-Waffeln von ALDI / Biscotto
37,7 g
53.86%
Zitronen-Rollen Migros
13,0 g
18.57%
Zitronen-Rollen (Migros)
14,0 g
20.00%
Zitronen, roh, mit Schale
0,0 g
0%
Zitronen, geschält
0,3 g
0.43%
Zitronen Wolke Dr. Oetker
13,0 g
18.57%
Zitronen Teegetränk
0,0 g
0%
Zitronen Sorbet Grandessa
0,0 g
0%
Zitronen Pfeffer Schinken Berger
8,0 g
11.43%
Zitronen Kuchen Gloria
18,0 g
25.71%
Zitronen Curry Suppe
12,0 g
17.14%
Zitronen Cake Fertigmischung (Migros), zubereitet
16,0 g
22.86%
Zitronen Cake Coop
28,0 g
40.00%
Zitronen Cake (Dr. Oetker), zubereitet
18,0 g
25.71%
Zitronen Bretzeli (Migros)
19,0 g
27.14%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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