Fett


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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

© hau2014_feb


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Stollen Christstollen Kuchenmeister
15,0 g
21.43%
Stollenkonfekt
20,0 g
28.57%
Stollenkonfekt 40% Mandel-Marzipan Elbflorenz Nudossi
26,0 g
37.14%
Stollenkonfekt 40% Mohn-Marzipan Füllung Elbflorenz Nudossi
26,0 g
37.14%
Stollenwerk Kartoffeln küchenfertig
0,0 g
0%
Stölli - Höreder Beck
1,0 g
1.43%
Stolzenfels Sekt rose, alkoholfrei
0,0 g
0%
Stolzenfels Sekt, alkoholfrei
0,0 g
0%
Stör gar
6,0 g
8.57%
Stör geräuchert
4,0 g
5.71%
Stör roh
4,0 g
5.71%
Stör, gegart
5,0 g
7.14%
Stör, geräuchert
4,0 g
5.71%
Stör, roh
4,0 g
5.71%
STORCK Dickmann's
10,0 g
14.29%
STORCK Nimm 2
0,0 g
0%
Storck Nimm 2 Bonbons
0,1 g
0.14%
STORCK Nimm 2 Soft
3,4 g
4.86%
Storck Schokoladen Riesen
18,0 g
25.71%
STORCK Toffifee
28,0 g
40.00%
STORCK Toffifee
28,0 g
40.00%
STORMY Pfefferminzpastillen
0,0 g
0%
Stotzenfilet im Teig (Migros)
16,0 g
22.86%
Stracciatella Eis
5,6 g
8.00%
Stracciatella Eisstern
13,0 g
18.57%
Stracciatella Halloren
15,0 g
21.43%
Stracciatella Joghurt
5,0 g
7.14%
Stracciatella Jogurt
5,2 g
7.43%
Stracciatella Kuchen
24,0 g
34.29%
Stracciatella Kuchen KuchenMeister
22,0 g
31.43%
Stracciatella Kuchen von Penny
24,0 g
34.29%
Stracciatella Quark Genuss Weight Watchers
2,0 g
2.86%
Stracciatella Quark mit Schokoraspeln Gut & Günstig
8,0 g
11.43%
Stracciatella Quarkl Weihenstephan
8,0 g
11.43%
Stracciatella Rahmglace-Stängel (Migros)
16,0 g
22.86%
Stracciatella Topfencreme
5,0 g
7.14%
Stracciatella-Kirsch-Quark Leckermäulchen
4,0 g
5.71%
Stracciatellaeis
11,0 g
15.71%
Stracciatellajoghurt
2,0 g
2.86%
Stracciatellaquark
2,0 g
2.86%
Stracciatelle Kirsch-Torte Coppenrath & Wiese
15,0 g
21.43%
Stracke Rote Wurst
30,6 g
43.71%
Strammer Max
0,0 g
0%
Strammer Max 1
9,0 g
12.86%
strammermax
5,0 g
7.14%
Straßburger Mildkraut
1,0 g
1.43%
Strauchtomaten Suppe Knorr
3,0 g
4.29%
Strauchtomatensuppe Kania Lidl
0,0 g
0%
Strauchtomatensuppe Natura Bio
0,0 g
0%
Strauß Straußenfleisch Filet roh
3,0 g
4.29%
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Lebenswichtige Fette

Fette sind lebensnotwendige Stoffe für den Menschen. Sie dienen zum einen zur Energiegewinnung. Energie liefern sie recht viel: 9 kcal pro Gramm Fett, das ist mehr als doppelt so viel wie Eiweiß und Kohlenhydrate liefern. Auf der anderen Seite sind Fette für unseren Körper Ausgangsstoffe für die Bildung verschiedener wichtiger Substanzen, wie verschiedenen Hormone oder Zellbaustoffe. Außerdem nehmen wir zusammen mit dem Fett aus der Nahrung auch die wichtigen fettlöslichen Vitamine ADE und K auf. Diese Stoffe haben verschiedene Funktionen, sie schützen uns unter anderem vor schädlichen freien Radikalen.


Geschmack

Fette sind Aroma- und Geschmacksträger. Das ist der Grund, weshalb fettreiche Speisen besonders gut schmecken und einen oft dazu verteilten, mehr zu essen, als man eigentlich wollte.


Fettsäuren

Wie eingangs erwähnt, ist Fett nicht gleich Fett. Verschiedene Fette unterschieden sich durch ihren Aufbau, bei dem man zwischen gesättigten, einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren unterschieden kann. Gesättigte Fettsäuren sind am ungesündesten, sie kommen vorwiegend in tierischen Lebensmitteln vor. Im Gegensatz dazu stehen die einfach ungesättigten Fettsäuren z.B. aus pflanzlichen Ölen, die viele positive Effekte auf unsere Gesundheit haben. Mehr über das Vorkommen und die Wirkungen der Fettsäuren finden Sie hier.


Kalorien

Fette liefern viel Energie. Wer darauf bedacht ist, etwas Körpergewicht abzunehmen, sollte daher die Fettzufuhr reduzieren. Eine zu fettarme bzw. fettfreie Kost ist jedoch aus oben genannten Gründen nicht empfehlenswert. Tipps zum Einsparen von Fett haben wir hier für Sie zusammengestellt.

 

Empfehlungen der DGE

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät maximal 30% der täglich aufgenommenen Energiemenge aus Fetten aufzunehmen. Dieser Wert ist mit der üblichen Ernährungsweise schnell erreicht. Die DGE gibt außerdem weitere Tipps im Umgang mit Fett:

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