Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1037 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55262

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Chinesische Eiernudeln
69,0 g
25.56%
Gewürz Spekulatius
69,0 g
25.56%
Mei Tai Wok Nudeln roh
69,0 g
25.56%
Spaghetti Vollkorn ohne Ei
69,0 g
25.56%
Woknudeln Direkt in die Pfanne
69,0 g
25.56%
Spinatnudeln
69,0 g
25.56%
Seeberger Blaue Weinbeeren getrocknet
69,0 g
25.56%
Basic Supergainer 8000
69,0 g
25.56%
Birne-konfituere
69,0 g
25.56%
Piccolini Mini Farfalle
69,0 g
25.56%
Weetabix
69,0 g
25.56%
Apfelringe getrocknet mit Schwefeldioxid
69,0 g
25.56%
Mega Mass 4000
69,0 g
25.56%
reis-fit Risbellis Barbecue
69,0 g
25.56%
NATURKIND Vollkorn Spiralen
69,0 g
25.56%
Original Goldsaft
69,0 g
25.56%
Vollkorn-Knäckebrot
69,0 g
25.56%
Rumkugel
69,0 g
25.56%
Mars Caramel
69,0 g
25.56%
Energy Cake [Kirsch/Rosine
69,0 g
25.56%
Picos
69,0 g
25.56%
Orangenmarmalade
69,0 g
25.56%
Alete Grießbrei Keks
69,0 g
25.56%
Butterkeks Vollkorn Lidl
69,0 g
25.56%
Wasa Delicate Crackers Tomato & Oregano
69,0 g
25.56%
Käfer Karamell Popcorn mit Meersalz
69,0 g
25.56%
NESCAFÉ Coffee Shop Specials Double Choc Cappuccino
69,0 g
25.56%
Italiamo Amorelle Weiße Schokolade
69,0 g
25.56%
Bio Hirse - Nestelberger
69,0 g
25.56%
MAGGI fix & frisch Schweinebraten
69,0 g
25.56%
Butterkringel
69,0 g
25.56%
Obstboden
69,0 g
25.56%
Dattel, getrocknet
69,0 g
25.56%
volkornnudeln
69,0 g
25.56%
Alnatura Cracker Tomate Chili
69,0 g
25.56%
Kekse/Gebäck glutenfrei 3 Pauly Torteletts
69,0 g
25.56%
Weihnachtsprodukte glutenfrei 3 Pauly Butterspekutatius
69,0 g
25.56%
Brezeln, weich
69,0 g
25.56%
Aldi Nord Müsliriegel Schoko ohne Zucker
69,0 g
25.56%
GEIPING Schokini
69,0 g
25.56%
Subway Cookie White Chocolate
69,0 g
25.56%
Weight Gainer
69,0 g
25.56%
Leibniz Butterkeks 30% weniger Zucker
69,0 g
25.56%
Gemelli - Teigwaren aus Hartweizengries
69,0 g
25.56%
Bio Fusilli Vollkornnudeln
69,0 g
25.56%
Kürger Chai Latte Sweet India
69,0 g
25.56%
Leibniz Butterkeks 30% weniger Zucker
69,0 g
25.56%
Vollkorn-Farfalle Lidl
69,0 g
25.56%
De Beukelaer chocole
69,0 g
25.56%
Maggi fix & frisch Currywurst
69,0 g
25.56%
Seite 1037 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55262



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär