Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1040 von 1103, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55113

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Bandnudeln roh
70,0 g
25.93%
Marlene aromatischer Waldhonig feinwürzig
70,0 g
25.93%
Seeberger Mango Streifen
70,0 g
25.93%
Litschi, getrocknet
70,0 g
25.93%
Krüger Cappuccino Straciatella
70,0 g
25.93%
Butter Stäbchen von REWE
70,0 g
25.93%
Leicht und Cross mein Knusperbrot
70,0 g
25.93%
Leibniz Keks & more Apfel-Zimt-Crunch
70,0 g
25.93%
Feurich Brezel Salz
70,0 g
25.93%
China Portion Huhn nudel
70,0 g
25.93%
Gut & Günstig Salzbrezeln
70,0 g
25.93%
Combino Bandnudeln
70,0 g
25.93%
Birkel Bandnudeln
70,0 g
25.93%
funny-frisch Knusper Brezeln Meersalz
70,0 g
25.93%
Kekse mit Schokolade Schokoladenkekse
70,0 g
25.93%
Sultaninen Suntree
70,0 g
25.93%
Orange Mohn Halloren
70,0 g
25.93%
Feine Kaffee-Kränze Mürbegebäck mit Hagelzucker Biscoteria
70,0 g
25.93%
Milky Way (Milkyway) Mars
70,0 g
25.93%
MilkyWay 2er Riegel Mars
70,0 g
25.93%
Weizenli Weizenreis Weizli
70,0 g
25.93%
Sultaninen ungeschwefelt getrocknet Happy Harvest
70,0 g
25.93%
Combino Bandnudeln
70,0 g
25.93%
Coppenrath Gewürz Spekulatius
70,0 g
25.93%
Biscoteria Doppelkeks Netto
70,0 g
25.93%
Vollkorn Haferfleks Klassik Kölln
70,0 g
25.93%
Marzipan Eier Zentis
70,0 g
25.93%
Knuspermüsli Multi Frucht Edeka
70,0 g
25.93%
Eliche Buitoni
70,0 g
25.93%
Flakes Fibres & Fruits Alara
70,0 g
25.93%
Spaghetti roh Clever
70,0 g
25.93%
Chamallows Soft-Kiss Haribo
70,0 g
25.93%
Nimm 2 Lachgummi sauer Storck
70,0 g
25.93%
Goji Beeren
70,0 g
25.93%
Leicht & Cross Vital DeBeukelaer
70,0 g
25.93%
Multipower Nature Power
70,0 g
25.93%
RUF Milch-Schoko-Streusel
70,0 g
25.93%
Birkel Hörnchen Nudeln ungekocht
70,0 g
25.93%
Caramello
70,0 g
25.93%
Mandel-Hörnchen NEU
70,0 g
25.93%
Fruchtschnitte
70,0 g
25.93%
Müsliriegel
70,0 g
25.93%
BIO Mini Butterkekse
70,0 g
25.93%
Candy & Choco
70,0 g
25.93%
Candy Star minis
70,0 g
25.93%
JaMaDu Haferkissen (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Soft Snack Aprikosen (Coop)
70,0 g
25.93%
Naturaplan Bio Knusper-Müesli mit Äpfeln (Coop)
70,0 g
25.93%
Qualité&Prix Chai latte, Pulver (Coop)
70,0 g
25.93%
JaMaDu Maisblitz (Coop)
70,0 g
25.93%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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