Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1047 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55254

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Vita Cola
9,0 g
3.33%
Vita Cola Mix Thüringer Waldquell
11,0 g
4.07%
Vita Cola Original Thüringer Waldquell
10,0 g
3.70%
Vita Cola Schwarz Thüringer Waldquell
11,0 g
4.07%
Vita Cola zuckerfrei Thüringer Waldquell
0,0 g
0%
Vita D'or Die Sonnige Sonnenblumenmargarine
0,0 g
0%
Vita D'or Raffinesse
0,0 g
0%
Vita D'or Rapskernöl kaltgepresst
0,0 g
0%
Vita Dor Die Sonnige Sonnenblumenmargaine
0,0 g
0%
Vita Dor Die Sonnige Sonnenblumenmargarine
0,0 g
0%
Vita Exotic Thüringer Waldquell
9,0 g
3.33%
Vita Fitness Riegel Erdbeer Vanille Multaben
62,0 g
22.96%
Vita Milk halbentrahmt UHT (Migros)
4,5 g
1.67%
Vita Slim
4,0 g
1.48%
Vita Walnussöl
0,0 g
0%
Vita-Reform Dreiviertelfett-Margarine
0,0 g
0%
Vitactiv Joghurt Aloe Vera (Migros)
13,0 g
4.81%
vitafit Apfel-Erdbeer-Limette
12,0 g
4.44%
Vitafit Apfelsaft Lidl
10,0 g
3.70%
Vitafit Karottensaft mit Honig Berghüler
8,0 g
2.96%
Vitafit Mehrfruchtdirektsaft Lidl
14,0 g
5.19%
vitafit Multifrucht Saft
12,0 g
4.44%
Vitafit Multivitamin-Mehrfruchtsaft Lidl
12,0 g
4.44%
Vitafit Orangensaft mit Fruchtfleisch Lidl
9,0 g
3.33%
Vitafit Traubensaft Lidl
15,0 g
5.56%
vitafy Proteinriegel 45g
21,1 g
7.82%
Vitaglucan BetaGerste Knusper-Mischung (Zwicky)
65,5 g
24.26%
Vitaglucan BetaGerste Müesli (Zwicky)
66,0 g
24.44%
Vitaglucan BetaGersteflocken (Zwicky)
60,5 g
22.41%
VitaHanf
4,0 g
1.48%
Vitakrone Antipasti-Creme Mango-Chili
4,0 g
1.48%
Vitakrone Antipasti-Creme Senf-Honig
10,5 g
3.89%
Vitakrone Bulgur Salat frische Kräuter
24,4 g
9.04%
Vitakrone Delikatess Fleischsalat
4,4 g
1.63%
Vitakrone frischer Weißkrautsalat mit Zwiebeln und Paprika
13,0 g
4.81%
Vitakrone Hähnchenbrust Käse Salat
2,0 g
0.74%
Vitakrone Herzhafte Kartoffel Creme mit Zwiebeln und Gurken
4,0 g
1.48%
Vitakrone herzhafter Fleischsalat m Lyoner u Schweinebraten
5,9 g
2.19%
Vitakrone Hummus Kürbis
12,6 g
4.67%
Vitakrone Hummus Rote Bete
13,0 g
4.81%
Vitakrone Käse Champignon
10,0 g
3.70%
Vitakrone klarer Gurkensalat
9,0 g
3.33%
Vitakrone Lauch mit Apfel
10,0 g
3.70%
Vitakrone Pellkartoffel Salat
14,8 g
5.48%
Vitakrone Thunfischsalat
6,0 g
2.22%
Vitakrone Tomate-Basilikum
10,0 g
3.70%
Vitakrone Weißkrautsalat
12,4 g
4.59%
Vital & Fit Brötchen Harry-Brot
40,0 g
14.81%
Vital & Fit Goldähren
35,0 g
12.96%
Vital + Chia, Harry
40,0 g
14.81%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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