Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1051 von 1097, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54810

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
PYRAMIDOS
74,0 g
27.41%
LAKRITZ SCHNECKEN
74,0 g
27.41%
GOLIATH LAKRITZ-STANGEN
74,0 g
27.41%
Penne Rigate
74,0 g
27.41%
Uncle Bens Natur-Reis
74,0 g
27.41%
Gedrehte Bandnudeln
74,0 g
27.41%
Uncle Ben`s Spitzen-Langkorn-Reis
74,0 g
27.41%
Orangeat
74,0 g
27.41%
Tagliatelle con Spinaci
74,0 g
27.41%
Clever Penne roh
74,0 g
27.41%
Schlemmerliebling
74,0 g
27.41%
Gebirgsblütenhonig
74,0 g
27.41%
Goldbären Minis
74,0 g
27.41%
Fussilli
74,0 g
27.41%
Bio-Dinkel-Waffelbrot
74,0 g
27.41%
Müsli Basis Mischung aus 6 Cerialien
74,0 g
27.41%
Ideal Reis
74,0 g
27.41%
Akazienhonig
74,0 g
27.41%
Kritharaki
74,0 g
27.41%
Nestlé CINI MINIS
74,0 g
27.41%
Zwieback ALDI
74,0 g
27.41%
Cappuccino Schoko Krüger
74,0 g
27.41%
Vollkorn Reis
74,0 g
27.41%
Getreide Zwieback (Dr. Schär)
74,0 g
27.41%
fruity Rote Früchte
74,0 g
27.41%
Fruchtgummi und Lakritz WineGums
74,0 g
27.41%
Schmale Bandnudeln
74,0 g
27.41%
Makkaroni, trocken
74,0 g
27.41%
Gerstenmehl
74,0 g
27.41%
Wildreis, roh
74,0 g
27.41%
Weizen, weich
74,0 g
27.41%
Hirse
74,0 g
27.41%
Getreide
74,0 g
27.41%
Kräcker, salzig
74,0 g
27.41%
Mega Gainer 9800
74,0 g
27.41%
Fettuccine
74,0 g
27.41%
Datteln getrocknet
74,0 g
27.41%
Jacobs 2 in 1
74,0 g
27.41%
Kekse, Durchschnittswert
74,0 g
27.41%
Wonder Zimties
74,0 g
27.41%
Reis Aldi Spitzen-Langkorn Beutel
74,0 g
27.41%
Schokolinsen
74,0 g
27.41%
Weichkaramelle
74,0 g
27.41%
Honig Bienenhonig Durchschnitt
74,0 g
27.41%
Kokosblütensirup
74,0 g
27.41%
Penné ungekocht
74,0 g
27.41%
Lauch, gefriergetrocknet
74,0 g
27.41%
Kornflakes, All-Brain Original
74,0 g
27.41%
Zwieback
74,0 g
27.41%
Dinkel Spaghettini Alnatura
74,0 g
27.41%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär