Kohlenhydrate


no_pic.png.jpg

Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1055 von 1097, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54810

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Sultaninen Ja!
75,0 g
27.78%
NESCAFÉ Dolce Gusto Chai Tea Latte
75,0 g
27.78%
NESCAFÉ Coffee Shop Specials Chai Latte
75,0 g
27.78%
Marlene Blütenhonig, flüssig - LIDL
75,0 g
27.78%
Knusperone Honey Rings
75,0 g
27.78%
crispy crisps Apfel
75,0 g
27.78%
Fusilli
75,0 g
27.78%
Fusilli
75,0 g
27.78%
Butter kekse
75,0 g
27.78%
Spaghetti Hartweizen roh
75,0 g
27.78%
Tagiatelle
75,0 g
27.78%
Fruchtgummi und Lakritz Saure Johannisbeeren
75,0 g
27.78%
Fruchtgummi und Lakritz Saure Heringe
75,0 g
27.78%
Fruchtgummi und Lakritz Fresh Watermelon
75,0 g
27.78%
Fruchtgummi und Lakritz Almdudler
75,0 g
27.78%
Maisnudeln
75,0 g
27.78%
Spaghetti ungekocht LIDL
75,0 g
27.78%
Vollkornspaghetti, trocken
75,0 g
27.78%
Makkaroni, Vollkorn , trocken
75,0 g
27.78%
Reichsgraf Schokoladenkränze mit Nonpareille
75,0 g
27.78%
Roggenmehl, mittel
75,0 g
27.78%
Bulgur, trocken
75,0 g
27.78%
Edeka Chips Cracker
75,0 g
27.78%
Apfel getrocknet
75,0 g
27.78%
Butterkekse
75,0 g
27.78%
Parboiled Reis
75,0 g
27.78%
ORYZA Risotto
75,0 g
27.78%
Kartoffelklöße halb & halb
75,0 g
27.78%
Nudel
75,0 g
27.78%
After Eight
75,0 g
27.78%
Pizzini Rosmarin Italienisches Knabbergebäck
75,0 g
27.78%
Nektarquell Bienenhonig
75,0 g
27.78%
Nektarquell Bienenhonig
75,0 g
27.78%
Barilla Spaghettini n.3
75,0 g
27.78%
Linguine
75,0 g
27.78%
Alnatura Hirsebällchen natur
75,0 g
27.78%
Bier Brezeln
75,0 g
27.78%
Farfalle
75,0 g
27.78%
Salzstangen
75,0 g
27.78%
Sultaninen
75,0 g
27.78%
Crunchy & FIT (1port. 50gr)
75,0 g
27.78%
Fillinchen
75,0 g
27.78%
Rosinen JA
75,0 g
27.78%
Schoko Balls Knusperone
75,0 g
27.78%
Basmati Reis Müller's Mühle
75,0 g
27.78%
Fritt Erdbeer Krüger
75,0 g
27.78%
Lakritz Schnecken Haribo
75,0 g
27.78%
Choco Linis Hahne
75,0 g
27.78%
Sondey Butterkeks Vollkorn Lidl
75,0 g
27.78%
Wellness Flakes Viva Vital
75,0 g
27.78%
Seite 1055 von 1097, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54810



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär