Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1062 von 1100, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54968

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Weight Watchers Birchermüesli extra (Coop)
61,0 g
22.59%
Weight Watchers Blanc battu nature (Coop)
5,0 g
1.85%
Weight Watchers Bratwurst (Coop)
3,0 g
1.11%
Weight Watchers Brie Suisse (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Brotaufstrich mit feinem Buttergeschmack
0,0 g
0%
Weight watchers cake in a cup schoko
25,7 g
9.52%
Weight Watchers Cappelletti mit Spinat und Quark 200g (Coop)
22,0 g
8.15%
Weight Watchers Cervelatte (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Chicken Sweet & Sour mit Basmatireis 300g (Coop)
18,0 g
6.67%
Weight Watchers Chips Nature (Coop)
59,0 g
21.85%
Weight Watchers Chocato Drink UHT (Coop)
5,0 g
1.85%
Weight Watchers Choco Crunchy Biscuits (Coop)
63,0 g
23.33%
Weight Watchers Chocofruit Brotaufstrich (Coop)
52,0 g
19.26%
Weight Watchers Chocolate Mousse
7,2 g
2.66%
Weight Watchers Cookies (Coop)
73,0 g
27.04%
Weight Watchers Coupe Chantilly Chocolat (Coop)
10,0 g
3.70%
Weight Watchers Coupe Chantilly Vanille (Coop)
10,0 g
3.70%
Weight Watchers Delikatess Pastete (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Dip Sauce Kräuter (Coop)
8,0 g
2.96%
Weight Watchers Edamer Suisse (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Eiercreme
19,0 g
7.04%
Weight Watchers Erdbeeren Konfitüre (Coop)
38,0 g
14.07%
Weight Watchers Exotic Island (Coop)
5,0 g
1.85%
Weight Watchers Flûtes Leinsamen (Coop)
62,0 g
22.96%
Weight Watchers Flûtes mit Sesam (Coop)
55,0 g
20.37%
Weight Watchers Fol Epi in Scheiben (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers French Dressing (Coop)
9,0 g
3.33%
Weight Watchers French Dressing mit Dijonsenf
8,0 g
2.96%
Weight Watchers French Dressing mit Kräutern (Coop)
3,0 g
1.11%
Weight Watchers Fruchtcocktail, abgetropft (Coop)
8,0 g
2.96%
Weight Watchers Früchteriegel Apfel (Coop)
42,0 g
15.56%
Weight Watchers Geflügellandjäger (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Geflügelsalat Chickeria
10,0 g
3.70%
Weight Watchers Gemüse Lasagne
9,0 g
3.33%
Weight Watchers Gemüsebouillon (Coop)
32,0 g
11.85%
Weight Watchers Halbfettbutter (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Halbrahm UHT (Coop)
4,5 g
1.67%
Weight Watchers Himbeer-Sirup unverdünnt (Coop)
24,0 g
8.89%
Weight Watchers Hinterschinken (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Ice Camarello mit Caramelaroma Becher (Coop)
23,0 g
8.52%
Weight Watchers Ice Exotic Becher (Coop)
24,0 g
8.89%
Weight Watchers Ice Mokka Becher (Coop)
19,0 g
7.04%
Weight Watchers Ice Schokolade Becher (Coop)
19,0 g
7.04%
Weight Watchers Ice tea classic (Coop)
2,5 g
0.93%
Weight Watchers Ice tea Peach (Coop)
2,0 g
0.74%
Weight Watchers Italian Dressing (Coop)
8,0 g
2.96%
Weight Watchers Jägerschnitzel
7,8 g
2.89%
Weight Watchers Kalbfleischlyoner (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Käseplättli (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Käsesticks assortiert (Coop)
0,0 g
0%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär