Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1066 von 1118, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55870

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Lotus Biscof
72,7 g
26.93%
Milchschokoladenstreusel Belbake
72,7 g
26.93%
Haferflocken
72,8 g
26.96%
Kölln Multikorn Fleks klassik
72,9 g
27.00%
Combino Bandnudeln
73,0 g
27.04%
funny-frisch Brezli
73,0 g
27.04%
De Niro Tortiglioni no 38
73,0 g
27.04%
Bubblizz Lutti
73,0 g
27.04%
Kandiskuchen fettarm Hig Hagemann
73,0 g
27.04%
Echt schwäbische Frischei-Nudeln Schätzle
73,0 g
27.04%
Citrone Heißgetränk
73,0 g
27.04%
Zwieback Mini (Migros)
73,0 g
27.04%
Sucrisse Flüssiger Zucker Vanille (Migros)
73,0 g
27.04%
Sucrisse Flüssiger Zucker (Migros)
73,0 g
27.04%
Subito Risotto mit Morcheln (Migros)
73,0 g
27.04%
Party XL Laugenstangen (Migros)
73,0 g
27.04%
Party Salzstangen (Migros)
73,0 g
27.04%
M-Sélection Rigatoni (Migros)
73,0 g
27.04%
M-Sélection Penne (Migros)
73,0 g
27.04%
M-Sélection Fusilli (Migros)
73,0 g
27.04%
Microc Weizen (Migros)
73,0 g
27.04%
M-Classic Abricot Fruchtgebäck (Migros)
73,0 g
27.04%
M-Classic Crème Leckerli (Migros)
73,0 g
27.04%
M-Budget Salzstangen (Migros)
73,0 g
27.04%
M-Budget Cereal Flakes Fruit (Migros)
73,0 g
27.04%
Butterli (Migros)
73,0 g
27.04%
Flotte Biene Honig
73,0 g
27.04%
M-Classic Zwieback (Migros)
73,0 g
27.04%
Leicht & Cross Knusperbrot Weizen DeBeukelaer
73,0 g
27.04%
Natur & Wildreis Oryza
73,0 g
27.04%
Böhme Royal Mints Täfelchen Erdbeere Halloren
73,0 g
27.04%
Krisprolls
73,0 g
27.04%
Reisflocken Alnatura
73,0 g
27.04%
Topivital Waffelbrot Dr. Quendt
73,0 g
27.04%
Salzstangen Salzstängel
73,0 g
27.04%
Dextro Energy Riegel Erdbeere Dextro
73,0 g
27.04%
Himalaya Basmatireis Billard
73,0 g
27.04%
Bavette n.13 Barilla
73,0 g
27.04%
Molke Kur Himbeer Joghurt Bleib Gesund
73,0 g
27.04%
Leicht & Cross Knusperbrot DeBeukelaer
73,0 g
27.04%
Family White Cappuccino Krüger
73,0 g
27.04%
Cranberry Kirsche Fruchtschnitte Schneekoppe
73,0 g
27.04%
LangkornReis paraboiled Quality First
73,0 g
27.04%
Krounchy Familial Grillon d'Or Les Grillés d'Or
73,0 g
27.04%
Risotto Milanese
73,0 g
27.04%
KRÜGER Tea Latte Schwarztee
73,0 g
27.04%
Blutorange-Joghurt Halloren
73,0 g
27.04%
Kartoffel Püree Aldi
73,0 g
27.04%
Bio Dinkel Spiralen demeter Spielberger
73,0 g
27.04%
Gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch
73,0 g
27.04%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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