Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1066 von 1103, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55113

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Fitness & Fruits (Nestlé)
76,2 g
28.22%
Nestlé FITNESS Fruits
76,2 g
28.22%
Ovomaltine Pronto, Pulver (Wander)
76,3 g
28.26%
Dessert Sauce Caramel (Dr. Oetker)
76,3 g
28.26%
Sugarland Crazy Grapes
76,3 g
28.26%
Bulgur
76,3 g
28.26%
Rote Früchte- nimm2 Lachgummi
76,4 g
28.30%
Gerstenflocken, Vollkorn
76,4 g
28.30%
Maiswaffel
76,4 g
28.30%
Risotto mit Zucchini, Spinat und roter Quinoa
76,4 g
28.30%
Biscotto Löffelbiskuits
76,5 g
28.33%
Zwieback, Vollkorn
76,5 g
28.33%
Cranberry, getrocknet und gezuckert
76,5 g
28.33%
schaumzuckerwaffeln
76,6 g
28.37%
Wild Reis
76,6 g
28.37%
Mini Saure Würmer Sugarland
76,6 g
28.37%
Gallo Risotto Pronto mit Safran
76,6 g
28.37%
kasza manna
76,7 g
28.41%
Lakritze
76,7 g
28.41%
Fitness Honig & Mandeln (Nestlé)
76,8 g
28.44%
Krüger Cappuccino mit feiner Schokonote
76,8 g
28.44%
Krüger Family Cappuccino Double Schoko
76,8 g
28.44%
Jaffa Cake
76,9 g
28.48%
Heißer Salbei
77,0 g
28.52%
Lakritz-Konfekt Stangen
77,0 g
28.52%
Seeberger Kirschen
77,0 g
28.52%
Chamallows Rombiss Haribo
77,0 g
28.52%
Milchschokoladenstreusel Back Family Aldi
77,0 g
28.52%
Trolli All in One Minibeutel (1000g)
77,0 g
28.52%
Fruchtgummi geölt
77,0 g
28.52%
Fritt Flowpack Erdbeere Krüger
77,0 g
28.52%
Yupi Tropico's (Migros)
77,0 g
28.52%
Yupi Gummibonbons sour Glowworms (Migros)
77,0 g
28.52%
Yupi Gummibonbons saure Apfelringe (Migros)
77,0 g
28.52%
Yupi Gummibonbons (Migros)
77,0 g
28.52%
Trolli Gummi World (Migros)
77,0 g
28.52%
Subito Risotto mit Tomaten (Migros)
77,0 g
28.52%
Savoiardi Classico Löffelbiscuit (Migros)
77,0 g
28.52%
Popcorn Caramel-Nuts (Migros)
77,0 g
28.52%
Mister Rice Wild Rice Mix (Migros)
77,0 g
28.52%
M-Classic Risotto S.Andrea (Migros)
77,0 g
28.52%
M-Budget Gummibonbons (Migros)
77,0 g
28.52%
Marrons glacés (Migros)
77,0 g
28.52%
Mango gedörrt, gezuckert (Migros)
77,0 g
28.52%
Gomz Gummibärli XL (Migros)
77,0 g
28.52%
Gomz Gummi-Bärli Gummibonbons (Migros)
77,0 g
28.52%
Gomz Bumm Bär Gummi-Bärli (Migros)
77,0 g
28.52%
Chop Stick Rice Snack Sweet Chili (Migros)
77,0 g
28.52%
Bio Max Havelaar Kakaogetränk, Pulver (Migros)
77,0 g
28.52%
Bio Löffelbiscuits (Migros)
77,0 g
28.52%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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