Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1069 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55254

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Weight Watchers Pour le café UHT Portionen (Coop)
4,5 g
1.67%
Weight Watchers Prussiens (Coop)
66,0 g
24.44%
Weight Watchers Raclettekäse in Scheiben (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Ravioli in Tomatensauce 360g (Coop)
12,0 g
4.44%
Weight Watchers Rindsbouillon (Coop)
26,0 g
9.63%
Weight Watchers Rindshackfleisch (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Rindshacksteak (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Roastbeef (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Saint-Moret (Coop)
3,0 g
1.11%
Weight Watchers Saison Magerjoghurt Gartenbeeren (Coop)
6,0 g
2.22%
Weight Watchers Salad Schinken Ei (Coop)
4,5 g
1.67%
Weight Watchers Salami (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Sandwich Chicken Caesar 230g (Coop)
15,0 g
5.56%
Weight Watchers Saure Buttermilch Himbeere (Coop)
5,0 g
1.85%
Weight Watchers Saure Buttermilch Mango (Coop)
5,0 g
1.85%
Weight Watchers Schinkenspeck (Coop)
1,0 g
0.37%
Weight Watchers Schlagcrème aus Rahm UHT Spraydose (Coop)
4,0 g
1.48%
Weight Watchers Schmelzkäse Scheiben (Coop)
3,5 g
1.30%
Weight Watchers Schoko-Nuss-Creme
46,5 g
17.22%
Weight Watchers Schottischer Junglachs (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Schweins Cordon bleu (Coop)
10,0 g
3.70%
Weight Watchers Schweinsbraten (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Selleriesalat (Coop)
8,0 g
2.96%
Weight Watchers Tafelschokolade Crispy (Coop)
68,0 g
25.19%
Weight Watchers Tafelschokolade Milch (Coop)
66,0 g
24.44%
Weight Watchers Tilsiter (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Tomme Jean-Louis (Coop)
1,5 g
0.56%
Weight Watchers Trutenbrust (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Trutentrockenfleisch (Coop)
0,0 g
0%
Weight Watchers Trutenwürfeli (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Ungarisches Gulasch
9,8 g
3.63%
Weight Watchers Waldbeer Crunchy Müsli Weight Watchers
66,0 g
24.44%
Weight Watchers Wienerlait (Coop)
0,5 g
0.19%
Weight Watchers Zitronensirup unverdünnt (Coop)
37,0 g
13.70%
Weightgainer Proteinshake
13,0 g
4.81%
weightwatchers
60,5 g
22.40%
Weihenstephan Haltbare Mich 3,5%
4,0 g
1.48%
Weihenstephan Alpenmilch 3%
5,0 g
1.85%
Weihenstephan Frischer Fruchtquark (Pfirsich-Maracuja)
15,4 g
5.70%
Weihenstephan Frischer Fruchtquark Himbeere
14,6 g
5.41%
Weihenstephan Frischer Fruchtquark Leichter Genuss 0,2%
15,4 g
5.70%
Weihenstephan Frischer Fruchtquark Spanische Orange
17,6 g
6.52%
Weihenstephan Frischer Joghurt mild 1,5% Fett
7,3 g
2.70%
Weihenstephan Frischer Joghurt mild 3%
6,0 g
2.22%
Weihenstephan Joghurt 0,1 %
6,9 g
2.56%
Weihenstephan Joghurt 0,1 %
6,9 g
2.56%
Weihenstephan Milch 0,1% Fett
5,0 g
1.85%
Weihenstephan Milch 3,5 Fett
4,7 g
1.74%
Weihenstephan Quark Vanille
14,8 g
5.48%
Weihenstephan Rahmjoghurt
14,4 g
5.33%
Seite 1069 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55254



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär