Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 1100 von 1122, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 56072

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Wildlachsfilet Provencal
1,6 g
0.59%
Wildlachsfilet Tomaten-Basilikum
6,0 g
2.22%
Wildlachsfilet Toscana
1,0 g
0.37%
Wildlachsfilet, Pazifische
0,0 g
0%
Wildlachsfilets Netto
0,0 g
0%
Wildlachssteak
0,0 g
0%
Wildlachswürfel, gegart
0,0 g
0%
Wildpferd, roh
0,0 g
0%
Wildpreiselbeer Marmelade Grandessa
38,0 g
14.07%
Wildpreiselbeere Grandessa
41,0 g
15.19%
Wildpreiselbeeren Natreen
18,0 g
6.67%
Wildreis
73,0 g
27.04%
Wildreis
30,0 g
11.11%
Wildreis Salat mit Thunfisch
29,0 g
10.74%
Wildreis, gegart
21,0 g
7.78%
Wildreis, roh
74,0 g
27.41%
Wildreismischung
81,0 g
30.00%
Wildschwein (Durchschnitt), roh
0,0 g
0%
Wildschwein frisch
0,0 g
0%
Wildschwein Rohwurst (Migros)
1,0 g
0.37%
Wildschwein Wildschweinfleisch roh
0,0 g
0%
Wildschwein-Filet
0,0 g
0%
Wildschweinfleisch
0,0 g
0%
Wildschweinpfeffer gekocht (Migros)
8,0 g
2.96%
Wildschweinschinken
1,0 g
0.37%
Wildschweinschinken geräuchert Diverse
0,0 g
0%
Wilhelm Brandenburg
0,0 g
0%
Wilhelm Brandenburg Bayerischer Leberkäse
0,5 g
0.19%
Wilhelm Brandenburg Butterschinken ofengebraten
0,5 g
0.19%
Wilhelm Brandenburg Hackfleisch gemischt
0,0 g
0%
Wilhelm Brandenburg Kasselerrückenbraten
1,0 g
0.37%
Wilhelm Brandenburg Schinkenknacker mini
2,0 g
0.74%
Wilhelm Brandenburg Wiener Würstchen
0,5 g
0.19%
Wilkana happy Halloween
68,0 g
25.19%
Williams-Christ-Birne Bebivita
14,0 g
5.19%
Willis gefüllter Kuchen
60,8 g
22.52%
Willms Delikatess Putenbrust Kräuter 2% Fett Aldi
1,0 g
0.37%
Willms Erbsensuppe
10,8 g
4.00%
Willms Gulaschsuppe
4,0 g
1.48%
Wilmersburger Pizzaschmelz Wilmersburger
23,0 g
8.52%
Wilmersburger Ravioli mit Pizzatopping
52,0 g
19.26%
Wilthener Marzipan Halloren
54,0 g
20.00%
Wiltmann Edel-Salami
1,0 g
0.37%
Wiltmann Feinschmecker Salami
1,0 g
0.37%
Wiltmann Geflügel Salami
1,0 g
0.37%
Wiltmann Geflügel Salami
1,0 g
0.37%
Wiltmann Geflügel-Salami
1,0 g
0.37%
Wiltmann Salami Pure Pute
1,0 g
0.37%
Windbeutel
22,0 g
8.15%
Windbeutel (Dr. Oetker), zubereitet
24,5 g
9.07%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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