Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 12 von 1106, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55262

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Afri Cola
10,0 g
3.70%
Afri Cola Mineralbrunnen Überkingen-Teinach
11,0 g
4.07%
afri Cola PET 6x 1 ltr
10,6 g
3.93%
African Peppers
7,4 g
2.74%
Afrikanische Welsfilets ohne Haut (Coop)
0,0 g
0%
After Dark Chocolate & Vanilla Cheesecakes
30,0 g
11.11%
After Dark Chocolate Banoffees Gü
34,0 g
12.59%
After Eight
75,0 g
27.78%
After Eight (Nestlé)
73,6 g
27.26%
AFTER EIGHT Classic
74,1 g
27.44%
After Eight Dessert
25,0 g
9.26%
AFTER EIGHT Fine Sticks
56,6 g
20.96%
After Eight Finest Mint Pralines
63,0 g
23.33%
After Eight Mints Scholetta
64,0 g
23.70%
AFTER EIGHT My Favourite
50,0 g
18.52%
Agadiven Dicksaft Alnatura
75,0 g
27.78%
Agar Agar
0,0 g
0%
Agave , gekocht
32,0 g
11.85%
Agave , getrocknet
81,0 g
30.00%
Agavendicksaft
74,0 g
27.41%
Agavensirup
73,1 g
27.07%
Agavensirup Bio Zentrale Naturprodukte
76,0 g
28.15%
Aggensteiner Emmentaler Käse
3,0 g
1.11%
Agliata Kräutermischung (Oswald)
44,0 g
16.30%
Agnesi Pesto alla Siciliana (Migros)
14,0 g
5.19%
AGRARFROST Herzogin-Kartoffeln
22,0 g
8.15%
Agrarfrost Pommes Frites "Louisiana"
24,0 g
8.89%
agrarfrost Pommes Frites 3% Fett
22,0 g
8.15%
agrarfrost Pommes Frites 3% Fett
22,0 g
8.15%
agrarfrost Röstitaler
20,0 g
7.41%
agrarfrost Röstitaler
20,0 g
7.41%
Agua fit Diverse
2,0 g
0.74%
ah Chocolade Figuurtjes
60,0 g
22.22%
ah Speculaas
58,0 g
21.48%
aha! Baguette Frischback glutenfrei (Migros)
55,0 g
20.37%
aha! Bio Cornflakes (Migros)
80,0 g
29.63%
aha! Bio Sojaline Sojamilch nature (Migros)
1,5 g
0.56%
aha! Bio Sojaline Tofu nature (Migros)
2,0 g
0.74%
aha! Bio Sojaline Tofu Provençale (Migros)
3,0 g
1.11%
aha! Bratensauce gebunden (Migros)
7,0 g
2.59%
aha! Brotbackmischung glutenfrei (Migros)
84,0 g
31.11%
aha! Butter laktosefrei (Migros)
0,1 g
0.04%
aha! Chocolat Glace (Migros)
13,0 g
4.81%
aha! Chocolate Chips Cookie (Migros)
60,0 g
22.22%
aha! Ciabatta Frischback glutenfrei (Migros)
49,0 g
18.15%
aha! Délice Margarine Extra Light (Migros)
5,0 g
1.85%
aha! Farmer Crunchy Corn Flakes (Migros)
75,0 g
27.78%
aha! Farmer Soft Heidelbeer und Brombeer (Migros)
61,0 g
22.59%
aha! Gemüsebouillon (Migros)
0,8 g
0.30%
aha! Joghurt laktosefrei Birchermüesli (Migros)
20,0 g
7.41%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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