Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 14 von 1100, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54968

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Katzenpfötchen Katjes
85,0 g
31.48%
Vanillesirup
85,0 g
31.48%
Pralinen
85,0 g
31.48%
Fruchtgummi Bio-Veggie-Mix
85,0 g
31.48%
Naturaplan Bio Ahorn Flakes (Coop)
85,0 g
31.48%
Prix Garantie Kaubonbons assortiert (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Schümli (Coop)
85,0 g
31.48%
JaMaDu Mini Reiswaffeln mit Bananengeschmack (Coop)
85,0 g
31.48%
Naturaplan Bio Sirup Goldmelisse unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Naturaplan Bio Sirup Holunderblüten unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Naturaplan Bio Sirup Sanddorn unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Blutorangen-Sirup unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Cassis-Sirup unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Holunderblütensirup unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Orangen-Sirup unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Pfirsichsirup unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Punsch Sirup mit Rumaroma unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Sirup mit Erdbeeraroma unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Sirup mit Grenadinearoma unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Sirup mit Pfefferminzaroma unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Qualité&Prix Zitronen-Sirup unverdünnt (Coop)
85,0 g
31.48%
Kelloggs Choco Krispies
85,0 g
31.48%
Kelloggs Honey Bsss Pops
85,0 g
31.48%
Buchweizen
84,9 g
31.44%
Caotina Blanc, Pulver (Wander)
84,8 g
31.41%
Tessiner Senfsauce rote Feige
84,8 g
31.41%
Caotina Weisse Trinkschokolade
84,8 g
31.41%
Caotina Trinkschokolade Blanc
84,8 g
31.41%
Glückskeks
84,7 g
31.37%
Green Cornflakes
84,3 g
31.22%
Glückskekse
84,1 g
31.15%
Glückskekse
84,1 g
31.15%
Crownfield Flakers Choco
84,0 g
31.11%
Hirse-Mais-Reiswaffeln Rewe
84,0 g
31.11%
Himbeer Getränkesirup Netto
84,0 g
31.11%
Trolli Peach Mallow gefüllt Mederer
84,0 g
31.11%
Smams Maxi Mix (Migros)
84,0 g
31.11%
Smams Gelatinefree Fruits (Migros)
84,0 g
31.11%
Micamu Rahmcaramels weich (Migros)
84,0 g
31.11%
Gomz Apfelnudeln Gummibonbons (Migros)
84,0 g
31.11%
Honigtirggel (Migros)
84,0 g
31.11%
aha! Brotbackmischung glutenfrei (Migros)
84,0 g
31.11%
Backmischung für Kuchen & Kekse – Mix C (Dr. Schär)
84,0 g
31.11%
Knusperbrot (Dr. Schär)
84,0 g
31.11%
Smacks (Kellogg's)
84,0 g
31.11%
Corn Flakes (Kellogg's)
84,0 g
31.11%
Bio Maiswaffeln mit Meersalz K-Classic
84,0 g
31.11%
Reis gepufft mit Honig Alnatura
84,0 g
31.11%
Fruchtgummi Schuhe Red Band
84,0 g
31.11%
Black Cherries Lakritz mit Kirschgeschmack Haribo
84,0 g
31.11%
Seite 14 von 1100, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54968



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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