Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 18 von 1100, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54968

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Arla Havarti Schnittkäse
0,0 g
0%
Salami Milano Rewe
0,0 g
0%
Grüner Tee Orange Ingwer Meßmer
0,0 g
0%
Feta Käse in Salzlake gereift Be light
0,0 g
0%
Hühnerei Eier gekocht
0,0 g
0%
Stremel Lachs Pfeffer (heiß geräuchert) Suempol
0,0 g
0%
Powerade Zero Coca-Cola
0,0 g
0%
Geflügel-Würstchen Meica
0,0 g
0%
Lyoner Diverse
0,0 g
0%
Forellen-Filets Krone
0,0 g
0%
Handkäse Viva Vital
0,0 g
0%
Rinderbeinscheibe
0,0 g
0%
Belgischer Vintagekäse
0,0 g
0%
Sa lett Gulost Synnove
0,0 g
0%
Makrelenfilets Spar Vital
0,0 g
0%
Wiener Würstchen Saitling-Würstchen
0,0 g
0%
Käse Scheiben Emmi
0,0 g
0%
Creatinemonohydrat
0,0 g
0%
Irish Land Traditional Cheddar Rewe
0,0 g
0%
Jakobsmuschel
0,0 g
0%
Hummer, ausgelöst
0,0 g
0%
Flusskrebs
0,0 g
0%
Lunge
0,0 g
0%
Favorel Danbo 45%
0,0 g
0%
Bierschinken Delikatess
0,0 g
0%
Orangen Limo Caldener
0,0 g
0%
Gouda Jung - Gut & Günstig
0,0 g
0%
Ochsenmaulsalat Bürger
0,0 g
0%
Boterkaas 50% Fett i.Tr.
0,0 g
0%
Lammnierstück mariniert
0,0 g
0%
Thunfisch Filets im eigenen Saft K-Classic
0,0 g
0%
Party Crevetten
0,0 g
0%
Eiswürfel
0,0 g
0%
Hähnchen
0,0 g
0%
Goumet Sandwich Salami Zimbo
0,0 g
0%
Bonita Frühstücks-Margarine Penny Markt
0,0 g
0%
Tee Früchtetee
0,0 g
0%
Rockstar Zero Sugar Pepsi
0,0 g
0%
Kamille Kräutertee angenehm-mild Gut & Günstig
0,0 g
0%
Whisky Whiskey
0,0 g
0%
Delikatess Bratwurst Ökoland
0,0 g
0%
Appenzeller Extra Migros
0,0 g
0%
Knusprige Ente Vorgegart gewürzt gegrillt Tiefgefroren Satori Netto
0,0 g
0%
Gouda in Scheiben Euco
0,0 g
0%
Käsekrainer Holzbauer
0,0 g
0%
6 Wiener im Glas Meica
0,0 g
0%
Hähnchenbrust-Spiesse Huhn Speck Sprehe Feinkost
0,0 g
0%
Rooibostee Chai! Goldmännchen
0,0 g
0%
Hähnchen-Garschinken Echt-Gut Edeka
0,0 g
0%
Klare Gemüsebrühe Maggi
0,0 g
0%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär