Kohlenhydrate


no_pic.png.jpg

Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 19 von 1097, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54810

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Banane getrocknet
82,0 g
30.37%
Citrus Mix rangen- und Zitronenbonbons alensina
82,0 g
30.37%
Crazy Schnuller Haribo
82,0 g
30.37%
Chinesische Glasnudeln Longkou Vermicelli
82,0 g
30.37%
Froot Loops Kellogg's
82,0 g
30.37%
Choco Krispies Kellogg's
82,0 g
30.37%
Chamallows Schlümpfe Haribo
82,0 g
30.37%
Haribo Riesen Erdbeeren
82,0 g
30.37%
pinke pilze
82,0 g
30.37%
Citro-Balla Haribo
82,0 g
30.37%
die SCHLÜMPFE
82,0 g
30.37%
FINGER-PUPPEN
82,0 g
30.37%
BALLA BALLA STICKS Cola 200 G
82,0 g
30.37%
FINGER-PUPPEN
82,0 g
30.37%
SAURE APFELRINGE
82,0 g
30.37%
BALLA-BALLA Kirsche
82,0 g
30.37%
PFIRSICHE
82,0 g
30.37%
BALLA-BALLA Cola
82,0 g
30.37%
RIESEN ERDBEEREN
82,0 g
30.37%
LAKRITZ PARADE
82,0 g
30.37%
die SCHLÜMPFE
82,0 g
30.37%
KIRSCH-COLA
82,0 g
30.37%
SAUER EI
82,0 g
30.37%
BALLA BALLA STICKS Kirsche
82,0 g
30.37%
PIXIMIX
82,0 g
30.37%
PFIRSICHE
82,0 g
30.37%
FRUCHTGUMMI MÖPSE sauer
82,0 g
30.37%
Happy Lemon-Fresh Cola
82,0 g
30.37%
die SCHLÜMPFE
82,0 g
30.37%
die SCHLÜMPFE
82,0 g
30.37%
TROPIFRUTTI Mini
82,0 g
30.37%
TROPIFRUTTI
82,0 g
30.37%
SUPER-SCHLÜMPFE
82,0 g
30.37%
Tropifrutti
82,0 g
30.37%
B Basmati Reis
82,0 g
30.37%
Milch-Reis
82,0 g
30.37%
Yoghurt Fruit Gums
82,0 g
30.37%
Reis Waffeln
82,0 g
30.37%
Invertzuckercreme
82,0 g
30.37%
Fruchtgummi und Lakritz Grün-Ohr-Hase
82,0 g
30.37%
Ingwer Stücke, gezuckert, Trader Joe's, Aldi
82,0 g
30.37%
Choco Krispie, Kellogg´s
82,0 g
30.37%
Mais-Amaranth-Waffeln
82,0 g
30.37%
Honig
82,0 g
30.37%
Knäckebrot
82,0 g
30.37%
Heller Sirup
82,0 g
30.37%
Glutenfreie Spaghetti ungekocht
82,0 g
30.37%
Franz. Himbeersirup
82,0 g
30.37%
HARIBO Maoam
82,0 g
30.37%
Malzkaffee im nu , Röstfein
82,0 g
30.37%
Seite 19 von 1097, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54810



Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär