Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


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Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
CREAMY ICE
81,0 g
30.00%
PANDAS
81,0 g
30.00%
LAKRILECKER
81,0 g
30.00%
KATZ & MAUS
81,0 g
30.00%
COOLIBRI
81,0 g
30.00%
Creamy ICE
81,0 g
30.00%
BALLA BALLA STICKS Him- und Brombeere
81,0 g
30.00%
PANDAS
81,0 g
30.00%
PICO-BALLA
81,0 g
30.00%
Reiswaffeln Kaufland
81,0 g
30.00%
Maissnack polnisch
81,0 g
30.00%
Glasnudeln roh
81,0 g
30.00%
Kakaopulver - Schovit
81,0 g
30.00%
Wildreismischung
81,0 g
30.00%
Kakaogetränkepulver
81,0 g
30.00%
Goldbären
81,0 g
30.00%
Bio Langkornreis Natur
81,0 g
30.00%
Frühlingsrollenpapier
81,0 g
30.00%
Reiswaffel dünn Meersalz Aldi
81,0 g
30.00%
FavoRice Popcorn & Rice Reiswaffel mit Maiskörnern
81,0 g
30.00%
Fruchtgummi und Lakritz Grüntee Lakritz
81,0 g
30.00%
Agave , getrocknet
81,0 g
30.00%
Klebreis, roh
81,0 g
30.00%
Marshmallows
81,0 g
30.00%
Reiskräcker
81,0 g
30.00%
Brezeln, hart, Vollkorn
81,0 g
30.00%
Golden Sun Parboiled Reis
81,0 g
30.00%
Mini-Mix
81,0 g
30.00%
Bio Mais-Spaghetti Schnitzer
81,0 g
30.00%
Bio Bio Honig
81,0 g
30.00%
Haribo Weihnachtstraum
81,0 g
30.00%
Krüger Cappuccino Kokos
81,0 g
30.00%
Dünne Reiswaffeln mit Meersalz Knusperone
81,0 g
30.00%
Stripes Maoam
81,0 g
30.00%
Creme Life Classic Caramel Vivil
81,0 g
30.00%
Honigpops
81,0 g
30.00%
Glutenfreies Beerenmüsli Schneekoppe
81,0 g
30.00%
Waldhonig aromatisch Honig Goldland
81,0 g
30.00%
Chamallows Speckies Haribo
81,0 g
30.00%
Lines a Rote Crochet Flakes
81,0 g
30.00%
4 Korn Getreidebrei Alnatura
81,0 g
30.00%
Honey Wheat Knusperone
81,0 g
30.00%
Diamant Mousse Zauber Frucht
81,0 g
30.00%
Matador Mix Haribo
81,0 g
30.00%
Haribo Weinland
81,0 g
30.00%
Fine Food Berry Flakes mit Vitaminen (Coop)
81,0 g
30.00%
Naturaplan Bio Cornflakes (Coop)
81,0 g
30.00%
Qualité&Prix Vollreiswaffeln mit Salz (Coop)
81,0 g
30.00%
Prix Garantie Chewing Gum Menthol zuckerfrei (Coop)
81,0 g
30.00%
Prix Garantie Kartoffelstock, Pulver (Coop)
81,0 g
30.00%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär