Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 23 von 1097, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 54810

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Kellog's Honig Smacks
81,0 g
30.00%
De Rit Löffelbiskuit
80,8 g
29.93%
Reiswaffeln Bio Back ohne Salz
80,8 g
29.93%
Reiswaffeln mit Meersalz Bio Bio
80,7 g
29.89%
Banane, gedörrt
80,7 g
29.89%
Cheerios
80,7 g
29.89%
hig hagemann Reis-Waffeln mit Meersalz
80,6 g
29.85%
Kakao Express - Suchard
80,5 g
29.81%
Naturcracker
80,5 g
29.81%
Süßkartoffel Crunch
80,5 g
29.81%
Asia Green Garden Shogun-Mix
80,5 g
29.81%
Suchard Kakao Express 500g
80,5 g
29.81%
Milchreis, Golden Sun
80,4 g
29.78%
Reis-Hirse-Waffel
80,2 g
29.70%
Caro Malzkaffee
80,1 g
29.67%
Schaumzucker
80,1 g
29.67%
Jasmin Reis
80,0 g
29.63%
Gewürzprinte
80,0 g
29.63%
Kartoffel-Püree Mi
80,0 g
29.63%
Reis poliert roh
80,0 g
29.63%
Basmati & Thai-Reis Uncle Ben's
80,0 g
29.63%
Kakao Dextro Energy
80,0 g
29.63%
Caro Kaffee Nestlé
80,0 g
29.63%
Yupi Schaum-Erdbeeren (Migros)
80,0 g
29.63%
Wacholder Latwerge (Migros)
80,0 g
29.63%
Tafelmelasse (Migros)
80,0 g
29.63%
Subito Risotto Milanese (Migros)
80,0 g
29.63%
Subito Risotto ai funghi prataioli (Migros)
80,0 g
29.63%
Schnüre Erdbeer Geschmack (Migros)
80,0 g
29.63%
M-Classic Vollkorn-Reiswaffeln (Migros)
80,0 g
29.63%
M-Classic Fit Flakes Nature (Migros)
80,0 g
29.63%
M-Budget Petit Beurre (Migros)
80,0 g
29.63%
Kandierte Herzkirschen (Migros)
80,0 g
29.63%
Gomz Gummibonbons saure Zungen (Migros)
80,0 g
29.63%
Gomz Gummibonbons Fruttini (Migros)
80,0 g
29.63%
Florida Mini Hüppen (Migros)
80,0 g
29.63%
Cornflakes (Migros)
80,0 g
29.63%
aha! Mehlmischung glutenfrei (Migros)
80,0 g
29.63%
aha! Bio Cornflakes (Migros)
80,0 g
29.63%
Prix Garantie Petit Mignon (Coop)
80,0 g
29.63%
Toffees Wild Berry (Oswald)
80,0 g
29.63%
Sauce Caramel, fixfertig (Oswald)
80,0 g
29.63%
Butterkeks Petit beurre (Dr. Schär)
80,0 g
29.63%
Corn Flakes (Dr. Schär)
80,0 g
29.63%
Special K Sensations Honey (Kellogg's)
80,0 g
29.63%
Froot Loops (Kellogg's)
80,0 g
29.63%
Oster Mix Haribo
80,0 g
29.63%
saure schnuller n
80,0 g
29.63%
Zuckerrübensirup Zörbiger
80,0 g
29.63%
Ingwer Zitrone Fruchtgummi Haribo
80,0 g
29.63%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


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