Kohlenhydrate


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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär


Seite 24 von 1105, zeige 50 Lebensmittel von insgesamt 55220

Lebensmittel Menge (pro 100 g) RDA
Sauce Caramel, fixfertig (Oswald)
80,0 g
29.63%
Butterkeks Petit beurre (Dr. Schär)
80,0 g
29.63%
Corn Flakes (Dr. Schär)
80,0 g
29.63%
Special K Sensations Honey (Kellogg's)
80,0 g
29.63%
Froot Loops (Kellogg's)
80,0 g
29.63%
Oster Mix Haribo
80,0 g
29.63%
saure schnuller n
80,0 g
29.63%
Zuckerrübensirup Zörbiger
80,0 g
29.63%
Ingwer Zitrone Fruchtgummi Haribo
80,0 g
29.63%
Choco Shells Crownfield Lidl
80,0 g
29.63%
Süsse Mäuse Weisse Mäuse Schaumzucker Haribo
80,0 g
29.63%
Spitzen Langkornkreis parboiled Tip
80,0 g
29.63%
Harrisons Chocodots Kaufland
80,0 g
29.63%
Milchreis Rundkorn Spitzenreis Golden Sun Lidl
80,0 g
29.63%
Salz Gurken Lakritze Haribo
80,0 g
29.63%
Oster-Figuren Fondant
80,0 g
29.63%
Reese's Puffs General Mills
80,0 g
29.63%
Chew Two Maoam
80,0 g
29.63%
Schoko-Sahne-Toffee Weichkaramell
80,0 g
29.63%
Riesenschlangen Haribo
80,0 g
29.63%
Cornflakes Tip
80,0 g
29.63%
Vollkornreiswaffeln M-Classic
80,0 g
29.63%
A... mit Ohren Haribo
80,0 g
29.63%
Eispulver Milch Diamant
80,0 g
29.63%
Mao Mix Maoam
80,0 g
29.63%
Eisenhut Tannenschoss Eberle
80,0 g
29.63%
Langkornreis
80,0 g
29.63%
Ananaschips
80,0 g
29.63%
Reiswaffeln
80,0 g
29.63%
Pasta frutta Haribo
80,0 g
29.63%
Bio Frutti-Mellows Ökovital
80,0 g
29.63%
Fruchtriegel Apfel Banane Bio Primo
80,0 g
29.63%
Reis Snacks Himbeere Blaubeere Linea Natura
80,0 g
29.63%
Langkorn Reis im Kochbeutel Lidl
80,0 g
29.63%
Crunchynut Crunchy Nut Kellogg's
80,0 g
29.63%
Himbeer Joghurt Halloren
80,0 g
29.63%
Basmati Reis weiß Alnatura
80,0 g
29.63%
Chamallows Minis Haribo
80,0 g
29.63%
basmati pur
80,0 g
29.63%
Parboiled Reis ungekocht
80,0 g
29.63%
Spitzen-Langkornreis
80,0 g
29.63%
Chamallows Tangfastics
80,0 g
29.63%
POPCORN-PARTY
80,0 g
29.63%
PRICKEL BRIXX
80,0 g
29.63%
Chamallows Rombiss
80,0 g
29.63%
Saure Schnuller
80,0 g
29.63%
Kinder-Parade
80,0 g
29.63%
PRICKEL BRIXX
80,0 g
29.63%
SAURE BOHNEN
80,0 g
29.63%
Chamallows Mix
80,0 g
29.63%
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Wichtiger Nährstoff

Kohlenhydrate nehmen wir nur über pflanzliche Lebensmittel auf. In der Pflanze dienen sie als Stütz- und Gerüstsubstanz, aber auch als Energiespeicher. Da das menschliche Gehirn und die roten Blutkörperchen nur durch Kohlenhydrate mit Energie versorgt werden können, sollte unsere Nahrung zu einem großen Teil daraus bestehen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Kohlenhydratzufuhr von 55% der Energiezufuhr. Für Frauen bedeutet das eine Menge von 275 g, für Männer 340 g Kohlenhydraten pro Tag.


Energielieferant
Kohlenhydrate liefern dem Körper 4 kcal pro Gramm. Das ist genauso viel wie ein Gramm Eiweiß liefert und weniger als die Hälfte der Energie, die aus einem Gramm Fett gewonnen werden kann. Enthalten sind sie in allen Getreideprodukte wie Brot, Reis oder Nudeln, in Kartoffeln, in Obst und Süßigkeiten.


Einfache Kohlenhydrate
Kohlenhydrate lassen sich in verschiedene Untergruppen unterteilen. So gibt es die sogenannten einfachen Kohlenhydrate. Dazu zählen z.B. Traubenzucker und Haushaltszucker. Diese Zuckerarten liefern sehr schnell Energie, da der Körper sie einfach verstoffwechseln kann und nicht zuvor abbauen muss. Sie haben jedoch auch einige Nachteile, so fördern sie die Entstehung von Karies und machen bereits kurze Zeit nach dem Essen wieder Hunger. Das liegt daran, dass sie meist in isolierter Form vorkommen und nicht von Ballaststoffen begleitet werden.
Auch die Kohlenhydrate in hellen Getreideprodukten wie Weißbrot, hellen Brötchen oder Nudeln liefern keine Ballaststoffe, machen daher nicht lange satt und enthalten nur wenige Mineralstoffe und Vitamine. Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe werden daher auch häufig als „leere Kalorien“ bezeichnet und sind nicht empfehlenswert.


Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate hingegen sind lange Kohlenhydratketten, die gemeinsam mit Ballaststoffen verzehrt werden. Zum einen müssen diese Kohlenhydrate vor der Verstoffwechselung aufgespalten werden, zum anderen haben die Ballaststoffe viele positive Effekte, unter anderem verlängern sie die Sättigungszeit.


Auch Obst enthält viele Ballaststoffe, so dass die Kohlenhydrate in Obst ebenfalls empfehlenswert sind. Obwohl es sich dabei, um einfach Kohlenhydrate handelt. Pro Tag sollte man zwei Portionen Obst essen.


Tipps zur richtigen Kohlenhydratauswahl finden Sie hier.


© hau2014_mär